Diferencies ente revisiones de «Pataques frites»

Ensin cambiu de tamañu ,  hai 6 meses
m
enllaces seguros
m
m (enllaces seguros)
 
== Historia ==
Una de les primeres menciones documentadas ye la de Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán na so obra Cautiverio feliz (1673) onde na comida qu'ufierta a dos caciques diz que les muyeres "unviaben les pataques tostar y guisáu".<ref>httphttps://books.google.clgooglecl/books?id=f3ACAAAAYAAJ&hl=es&pg=PA508&q=papas%20fritas&f=false#v=snippet&q=papas%20fritas&f=false</ref> Sicasí nun ye probable que fueren cortaes o acasu facieranse en dados o otra forma y de xuru se tostaron en mantega, como yera costume entós. Sía que non, el documentu demuestra qu'esta forma de preparar les pataques yá yera acostumada na América del sieglu XVII.
 
L'orixe del papa tostada cortada en forma de cayáu ta aldericáu ente [[Bélxica]] y [[Francia]]. Los franceses axudíquense la invención del platu; dizse qu'a fines del sieglu XVIII sobre'l Pont Neuf de París instalábense el vendedores d'esta delicia, que preparaben a la vista de los sos veceros dientro de braseros y sartenes.<ref>http://www.lanacion.com.ar/1278256-anecdotas-leyendas-y-recetas-curiosas </ref> Los belgues #cocinar en dos etapes n'aceite con grasa; los franceses namái n'aceite.