Diferencies ente revisiones de «Gluten»

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Nel siguiente cuadru amuésase cuálos granos contienen gluten y cuálos non. La espelta, el kamut y el triticale son formes o híbridos del trigu.<ref name="Holford">Holford Patrick. Saber comer. Ediciones Robinbook España 2009.</ref> La farina de los granos llibres de gluten tien que tar certificada llibre de gluten pal so consumu por persones [[Celiaquía|celíaques]] o con [[sensibilidá al gluten non celíaca]]. Tien De molese en molinos independientes de les ceberes con gluten, pos de lo contrario nun sería apta, por cuenta de la presencia de [[Dieta ensin gluten#Contaminación cruciada|contaminaciones cruciaes]].
 
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! Granos con gluten !! Granos ensin gluten