Tiramisú

El tiramisú (del italiano tiramisù) ye un postre fríu de cuyar que fáise'n capas. Nun esiste una receta única d’ellaboración.

Un tiramisú axéitase siempres d’un ingrediente mugáu en café, sobru el que va cruzase (de modu alternu o non) una crema feita enforma con guevos mazáos con zucre. A lu cabeiru, íguase espolvoriandu cacáu en polvu.

Entamandu con eistos produtos básicos, es dable rematar desemeyadas variedaes del postre emplegandu diferientes representantes d’ellos y ametiendo outros ingredientes.

· L'ingrediente sólidu y secu pue ser: galletes, bizcochos, Savoiardi, etc.

· Los guevos puen ser separtáos en yemas y claras, mazándose de mou dixebráu (las claras a punto de nieve). Guey día ye mui pregueru amestare a los guevos ñata montada ou queisu frescu.

· El queisu que s’emprega nel tiramisú ye’l mascarpone ou un queisu cremosu asemeyáu.

· Al café (café solu), pue añadise dalgún tipu bebíes alcohóliques pa arumar y enrreciar el sabor.

· A lu cabeiru, espolvoríase con cacáu en polvu.

Conseyu: Tien de tar un tiempu na ñevera endenantes de ser servíu.