Diferencies ente revisiones de «Brassica oleracea var. gemmifera»

 

== Usos ==

Apaez frecuentemente acomuñada n'Europa a platos ivernizos, como cuasi toles [[col]]es. Suel preparar fervida n'agua y acompañada, debíu en parte al so llixeru sabor duce, de carnes, afumaes, embutíos, etc. Delles variedaes tienen un llixeru sabor amargoso. La forma en que se deben cocinar les coles de Bruxeles foi orixe d'un encaloráu alderique, yá que esisten munches recetes caseres qu'eviten el golor desagradable y que coles mesmes ayuden a caltener l'arume a dulzuxu a [[Nuez (frutu)|nueces]], una de les opciones ye la téunica de cocina conocida como [[Stir frying]]. Munchos cocineros consideren que la col tien les sos máximes propiedaes arumoses y organolépticas a finales del iviernu, cuando los biltos fueron espuestos a les xelaes ivernices.