Diferencies ente revisiones de «Ananas comosus»

Contenido eliminado Contenido añadido
m topónimos
Limotecariu (alderique | contribuciones)
Sin resumen de edición
Llinia 3:
 
{{Ficha de taxón
| name = AnanáPiña
| image = Ananas comosus Blanco2.458.jpg
| image_caption = ''Ananas comosus'' en [[Francisco Manuel Blanco]] ''Flora de Filipines, Gran edición.'', Atles II,1880-1883
Llinia 24:
[[Ficheru:A.comosus-sim-1.jpg|thumb|Granes sueltes.]]
 
'''''Ananas comosus''''', la '''piña''' o'l '''ananá''' o '''ananás''', ye una [[planta perenne]] de la [[familia (bioloxía)|familia]] de les [[bromeliácea|bromeliácees]], nativa d'[[América del Sur]]. Esta especie, d'escasu porte y con fueyes dures y llanceolaes d'hasta 1 metro de llargu, fructifica una vegada cada trés años produciendo un únicu frutu fragante y dulce, bien apreciáu en [[gastronomía]].
 
== Descripción ==
Llinia 35:
 
== Distribución y hábitat ==
ElLa ananápiña ye un cultivu claramente [[clima tropical|tropical]]. Acepta cualquier tipu de suelu, siempres que cunte con bon drenaxe; los suelos anubiertos pueden causar el podrén de los raigaños. Ye llixeramente acidófilu, prefiriendo un [[pH]] ente 5,5 y 6; esixe bones concentraciones de [[nitróxenu]] y [[potasiu]], daqué de magnesiu y cantidaes llindaes de [[calciu]] y [[fósforu]]. Nun tolera les xelaes nin los llenes, y rique d'altes temperatures pa fructificar, alredor de los 24°; los escesos de calor, superando los 30°, perxudiquen la calidá del frutu al exacerbar el ciclu [[metabolismu|metabólicu]]; el réxime d'agües tien de tar ente los 1.000 y 1.500 mm añales. Nun crecer de normal percima de los 800 msnm, anque esisten plantíos aisllaos en [[Kenia]] y [[Malasia]] en zones d'altitú.
 
Orixinaria de dalgún llugar ensin especificar de Sudamérica, probablemente provenga del [[Ecorrexón del Cerrado|Cerrado]], específicamente del [[Goiás|Altiplanu Goiaseño]]. Los estudios de diversidá suxuren que s'aniciaría ente [[Brasil]], [[Paraguái]] y [[Arxentina]] (esto ye, la zona de nacencia de la [[cuenca de la Plata]]), dende onde s'espublizó al cursu cimeru del [[Ríu Amazones|Amazones]] y la zona de [[Venezuela]] y les [[Les Guayanes|Guayanes]]. Escontra'l 200 d. C. foi cultivada en [[Perú ]]polos [[Cultura Mochica|Mochica]], quien la representaron na so cerámica. Nel [[sieglu XVI]] arrobinar escontra [[Europa]] y les zones tropicales d'[[África]] y [[Asia]].
Llinia 43:
La piña ye un frutu [[Frutos climatéricos y non climatéricos|non climatéricu]], esto ye qu'hai que collechalo yá maduru pos una vegada cortáu la maduración detener por completu y empieza a deteriorase. La piña ye pocu sensible a la presencia d'[[Etilenu (bioloxía)|etilenu]], y tien baxa producción d'esta fitohormona.<ref name="Kader">{{Cita llibru|editor=Kader, Adel A.|títulu=Postharvest Technology of Horticultural Crops|añu=2002 |editorial=University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311 |allugamientu= Oakland, California |isbn=1-879906-51-1 |edición=3ª |páxina=516}}</ref> Les condiciones más apropiaes pal so caltenimientu son temperatures de 7 a 13&nbsp;°C y mugor de 85-90&nbsp;%.<ref name="Kader"/> La vida en postcosecha en condiciones de caltenimientu óptimas algama ente 2 y 4 selmanes.<ref name="Kader"/>
 
El frutu pal so consumu puede tar frescu y en conserva. N'Occidente úsase davezu como [[postre]], anque cada vegada más como ingrediente duce en preparaciones de comida oriental. Cuando'l ananála piña ta madurumadura, la magaya ye firme pero flexible, les fueyes pueden arrincase d'un fuerte tirón y l'arume ye más intensu na parte inferior. Debíu al costu del tresporte del frutu frescu y la concentración del consumu, prodúcense numberosos subproductos industrializaos, cuantimás [[zusmiu|zusmios]] y [[mermelada|mermelaes]]. Del zusmiu produz un [[vinagre]] escelente y bien arumosu.
 
Anque la [[enzima]] proteolíctica llamada [[bromelina]] concentrar nos tarmos, si'l zusmiu contienlo la cuenta, puede usásela como un [[ablandador | ablandador de carnes]].<ref>{{cita publicación | autor = Ketnawa S, Chaiwut P, Rawdkuen S | títulu = Extraction of bromelain from pineapple peels. | publicación = Food Sci Technol Int. | volume = 17 | númberu = 4 | páxines = 395-402 | añu = 2011 | pmid = 21813595 | doi = 10.1177/1082013210387817}}</ref>
Llinia 134:
</div>
 
Güei ella ananápiña ye'l segundu cultivu tropical en volume, namái superáu pol plátanu (''[[Musa paradisiaca]]''), y conforma más del 20% de la producción comercial d'esti tipu de frutos, de la cual el 70% consúmese fresca nel país d'orixe. El restu destinar al enlatáu en [[almíbar]], una práutica empecipiada en [[Ḥawai]] nel [[sieglu XVIII]], que ye la forma más consumida nos países templaos.
 
Los principales productores son [[Brasil]], [[Costa Rica]], [[República Popular China|China]], [[Filipines]], [[India]] y [[Tailandia]], que concentren el 50% de la producción. Otru productores de relieve son [[Indonesia]], [[Kenia]], [[Méxicu]] y [[Nixeria]]. El cultivar más importante ye'l llamáu 'smooth Cayenne', orixinariu de la [[Guayana Francesa]].
Llinia 158:
''Ananas comosus'' describióse por ([[Carlos Linneo|L.]]) [[Elmer Drew Merrill|Merr.]] y espublizóse en ''[[An Interpretation of Rumphius's Herbarium Amboinense]]'' 133. 1917.<ref>[http://www.tropicos.org/Name/4300877 ''{{PAGENAME}}'' en Trópicos]</ref>
;[[Etimoloxía]]:
El términu "piña" adoptar pola so semeyanza col [[Conu (botánica)|conu]] d'una [[conífera]]; la pallabra ''ananáananás'', como se conoz mayoritariamente n'otres llingues (p.ex., español y portugués «''ananás''», francés, italianu, rumanu y un llargu etcétera, «''ananas''»), ye d'orixe [[Idioma guaraní|guaraní]], del vocablu ''naná naná'', que significa «arume de los arumes».
 
* ''Ananas'' ye una [[Llatín|llatinización]] que deriva de l'anterior.
Llinia 226:
{{wikispecies}}
 
* [http://web.archive.org/web/http://www.proexant.org.ec/Manual%20de%20pi%C3%B1a.htm Cultivu de la Piña o Ananá]
 
* [http://www.um.es/eubacteria/Ananas_comosus1.jpg ''Ananas comosus'' var. Saigon, fotografiada nel plantíu de Dole na islla de Oahu, Hawaii] [http://www.um.es/eubacteria/plantae.html Galería de Plantes del Mundu] Oficina Verde de la Universidá de Murcia