Diferencies ente revisiones de «Brassica oleracea var. botrytis»

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Tien propiedaes [[diuréticu|diurétiques]], por cuenta del so eleváu conteníu n'agua y potasiu y baxu apurra de sodiu. El consumu d'esta verdura favorez la eliminación del escesu de líquidos del organismu y resulta beneficiosa en casu d'[[hipertensión arterial|hipertensión]], [[hidropesía|retención de líquidos]] y [[oliguria]] (producción escasa d'orina). L'aumentu de la producción d'[[orina]] dexa esaniciar, amás de líquidos, sustances de refugaya eslleíes nella como ácidu úricu, urea, etc. Por ello encamiéntase tamién a quien carecen [[hiperuricemia]] y [[gota (enfermedá)|gota]] y a les persones con enclín a formes [[cálculu renal|cálculos renales]].
 
Unu de los principales inconvenientes del so ingesta ye que provoca [[flatulencia]]. A pesar de los sos múltiples beneficios pa la salú, hai que tener en cuenta que para determinaes persones tien efeutos indeseables. La fibra y los abondosos compuestos d'[[azufre]] na so composición son les sustances responsables de la flatulencia y la dificultá pa la so dixestión. Sicasí, la coliflor dixer meyor que'l restu de les coles, polo quque'ell so consumu nun hai de tar necesariamente acutáu naquelles persones con trestornos dixestivos como [[gastritis]], [[úlcera]] o dixestiones difíciles. Amás, resulta más nidiu si cocer con [[Cuminum cyminum|comín]] o [[Foeniculum vulgare|fenoyu]]. Tamién sirve d'ayuda un fervinchu de manzanilla con [[Pimpinella anisum|anís]] verde o d'[[Mentha spicata|hierbabuena]] como postre.
 
Puede preparar al vapor, asada, frita, estofada, fervida o gratinada.<ref>Esiste un sorprendente ensame de recetes, como puede comprobase en [http://www.arecetas.com/coliflor/index.html arecetas.com.]</ref> Puede sirvise como acompañamientu d'otros platos, como llegumes o arroz, o como ingrediente básicu nuna saludable menestra de verdures. Tamién puede usase como acompañante de dellos pexes, como'l bacaláu, o inclusive puede formar parte de tortiella.