Diferencies ente revisiones de «Güisqui»

El '''güisqui''' (del [[gaélicu escocés]], ''uisge-beatha''), '''''whisky''''' o '''''whiskey''''' (del [[idioma irlandés|irlandés]], ''uisce beatha'' o ''fuisce'') ye una [[bébora alcohólico]] llograda pola [[destilación]] de la [[Malta (cebera)|malta]] [[Fermentadura|lleldada]] de ceberes como [[Hordeum vulgare|cebada]], [[Triticum|trigu]], [[Secale cereale|centenu]] y [[Zea mays|maíz]], y el so posterior avieyamientu en [[Barril|barriles]] de [[madera]], tradicionalmente de [[Quercus|carbayu]] blancu. Esta bébora alcohólico comercializar con un conteníu alcohólico d'ente 40 y 62 % de volume. El términu ''güisqui'' o ''whiskey'' deriva del [[gaélicu escocés]] ''uisge beatha'' y del [[gaélicu irlandés]] ''uisce beathadh'', que significa «agua de vida» (por casu, el l'[[aquavit]] escandinavu comparte la mesma etimoloxía, pasando pol [[llatín]] ''aqva vitæ'').

El procesu de [[destilación]] consiste n'entemecer agua con [[cebada]] y dexalo [[fermentadura|lleldar]] y [[Bodega (vitivinicultura)|añejar]] a lo menos dos años. El primer pasu ye'l [[Malta (cebera)|malteado]] de la cebada; pa ello, remuéyase y esmuzse delles vegaes a una temperatura averada de 13° mientres unos trés díes. Depués ye treslladada a tambores o recipientes industriales de gran capacidá onde se dexa granar, gracies a el mugor llográu, mientres seis díes. Al granar el [[cebera]], el l'[[almidón]] de la [[cebada]] convertir en [[azucre]] (d'onde depués se sacará parte del alcohol na destilación). Una vegada granada, la [[cebada]] ensugar en fornos por aciu el fumu d'[[alteria]] (carbón vexetal qu'amás-y da arume a la malta), dichu procesu dura tres díes y suel ser a una temperatura de 70°. La [[cebada]] granada toma color escuru, típicu del caramelizado por aición del calor, y ye cuando podemos falar de la malta como tal.