Diferencies ente revisiones de «Quesu de Cabrales»

 

== Carauterístiques ==

El quesu malapenes presenta corteya, ya que tien una superficie de forma untuosa y llandia asemeyada a la del interior. Cuando ta maduro tien una collor verde-azulada y la masa ye cremosu, con un arume fuerte. El quesu sedrá más o menos mariello contra mayor seya la cantidá de lleche de vaca emplegao, anque polo zeneral presenta un tonu más bien blancu.

 

=== Mitos ===

Ye una ''[[lleenda urbana]]'' mui espardida'l que los quesos que presenten merucos o canesbes nel so interior son los de meyor tastu. Tamién ye falso qu'esti quesu se cura tapeciéndolo con cuchu. El mitu del quesu cabrales y los merucos débese de xuru a l'apaición de canesbes de la mosca ''Pyophila casei'' en productos na que pela so ellaboración, almacenaxe o tresporte nun se respetaren les normatives hixéniques afatadices.<ref>[http://gominolasdepetroleo.blogspot.com/2011/12/el-queso-cabrales-se-hace-con-gusanos.html ¿El quesu Cabrales faise con merucos?]</ref>

 

== Referencies ==