Diferencies ente revisiones de «Ayu»

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[[Archivu:POL czosnek 333.JPG|thumbnail|left|200px|Cabeza d'ayu]]
== Carauterístiques ==
Ye una planta perenne de la familia de la [[cebolla]]. Les [[fueyes]] son planes y delgaes, de fasta 30 cm de llonxitú. El [[raigañu(botánica)|raigañu]] alcanzaalgama fácilmente profundidaesfondures de 50 cm o más. El [[Bulbu (botánica)|bulbu]], de piel blanco, forma una ''cabeza'' dividia en partes comúnmente nomaes ''dientes''. Ca cabeza pue contener de 6 a 12 dientes, caún de los cuales ta envueltu nuna delgada película de color blancu o colorau. Caún de los dientes pue dar orixen a una nueva planta de ayu, ya que poseen na su base una yema terminal que ye capaz de xerminar inclusu ensin necesidad de plantase previamente. Esti brote aparez a los tres meses de ser cosechau, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Les flores son blanques, y n'algunes especies el tueru también produz pequeños bulbos.
 
Una carauterística particular del bulbu es el fuerte golor que emana al ser cortau. Esto debese a dos sustancies altamente volátiles, denominaes '''[[aliina]]''' y '''[[disulfuro de alilo]]'''.<ref>{{Cite web | url=http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Alli_sat.html | title=Spice Pages: Garlic (Allium sativum, garlick) | fechaacceso= 2007-08-28 | autor= Gernot Katzer| fecha= [[2005-02-23]]}}</ref>
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