Auricularia auricula-judae
Auricularia auricula-judae, comúnmente conocíu como oreya de Judas, ye un fungu basidiomicetu comestible, del orde Auriculariales. L'epítetu específicu auricula-judae, en llatín, significa "oreya de Judas".[2][3]
Auricularia auricula-judae | ||
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Estáu de caltenimientu | ||
Esmolición menor (IUCN) | ||
Clasificación científica | ||
Reinu: | Fungi | |
División: | Basidiomycota | |
Clas: | Agaricomycetes | |
Subclas: | Incertae sedis | |
Orde: | Auriculariales | |
Familia: | Auriculariaceae | |
Xéneru: | Auricularia | |
Especie: |
A. auricula-judae (Bull.) Quél. 1886 | |
Sinonimia | ||
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Consultes | ||
[editar datos en Wikidata] |
Auricularia auricula-judae Carauterístiques micolóxiques | ||
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Himeniu llisu | ||
Sombreru non diferenciáu | ||
Llámines: Non aplicable | ||
Pie: Non aplicable | ||
Espores de color blancu | ||
La ecoloxía ye saprófita | ||
Comestibilidá: encamentada | ||
[editar datos en Wikidata] |
Descripción editar
Naz en forma de concha de color pardu escuru, cola cara esterna un pocu más pálida que la interna y, a midida que va creciendo, toma la forma d'una oreya col marxe engurriáu. El esporocarpo, o cuerpu granible, ye de consistencia xelatinosa, se deshidrata n'ambiente seco y repon la elasticidá col mugor.
Pela parte d'enriba ye más pálidu que pola de baxo, que ta percorrida por una especie de plegues bien irregulares.
Hábitat editar
Crez davezu en grupos, sobre cañes muertes de sufreres, plátanos, sabugos y otros árboles de fueya plana.
El cuerpu granible suel apaecer en seronda en llugares húmedos, dempués de les agües, pero dacuando puédese-y alcuéntrase en primavera.
Gastronomía editar
Ye comestible y bien apreciáu na cocina oriental (ye'l "fungu negru" de los restoranes chinos, en China cultívense sobre tueros muertos).
Puede comese crudu, anque nun tien un sabor bien marcáu, pero pol so aspeutu suel usase como decoración d'ensalaes. Tamién puede comese tostáu o en sopes
Puede guardase secu y si pónse-y a remueyu enantes d'usalo recupera la so consistencia xelatinosa.[4]
Melecinales editar
Tien propiedaes antibiótiques y antiinflamatorias.[5]
Nome común editar
N'español conocer con diversos nomes comunes, como oreya de Judas,[2] oreya de llana o oreya de xudíu.
Galleria editar
Referencies editar
- ↑ «Auricularia auricula-judae» (n'inglés), Catalogue of Life (2010 Annual Checklist), Sistema Integráu d'Información Taxonómica (ITIS), http://www.catalogueoflife.org/annual-checklist/2010/browse/tree/id/5937211
- ↑ 2,0 2,1 Grünert, H.; Grünert, R.; VV.AA. (1984). Guíes de Naturaleza Blume: Cogordes (t. orixinal:"Pilze"). Barcelona: Blume, páx. 268. ISBN 84-87535-11-9. Error de cita: La etiqueta
<ref>
ye inválida; el nome «blume» ta definíu delles vegaes con distintu conteníu - ↑ Phillips, Roger (2006), Mushrooms. Pub. McMilan, ISBN 0-330-44237-6. P. 317.
- ↑ Pascual, Ramon: Els bolets (on surten, com ye coneixen, com ye cuinen). Edición de llibros Editorial Pòrtic, S.A., Barcelona, ochobre del 1997. Col·lecció Els manuals de Pòrtic, núm. 1. ISBN 84-7306-965-X, planes 58-59.
- ↑ «Auricularia auricula-judae». Plantes útiles: Linneo. Consultáu'l 29 d'ochobre de 2009.
Bibliografía editar
- Buczacki, Stefan (1982). Collins Gem Guide: Mushrooms and Toadstools.
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
- Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004).
- Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2.
- Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0.
- Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordes, 1996) - ISBN 2-04-027177-5.
- Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0.
- G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, O. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4.
- Henri Romagnesi: Petit atles des champignons (Bordes, 1970) - ISBN 2-04-007940-8.
- Mínguez González, Alejandro: "Cogordes Melecinales" (Ellago Ediciones, 2009 - ISBN 978-84-96720-86-2
Enllaces esternos editar
- Wikcionariu tien definiciones y otra información tocante a oreya de Judas.
- Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Auricularia auricula-judae.
- Photographs & details
- Speciality Mushrooms
- Società di Micoterapia
- Melecinal Mushroom Society
- Funghi Vitalia - Auricularia
Wikispecies tien un artículu sobre Auricularia auricula-judae. |