Milfueyes

Milfueyes ye un dulce tradicional atribuyíu a la repostería francesa, anque'l so orixe sía inciertu. Ye un pastel de forma rectangular, que contién merengue o crema pastelera ente dos capes d'hoxaldre espolvoriscáu con azucre glas. Esisten tamién variantes salaes.

Milfueyes
Mille-feuille 20100916.jpg
Nome Milfueyes
Procedencia Francia
Detalles
Ingredientes güevu
Más información
[editar datos en Wikidata]
Milfueyes

CarauterístiquesEditar

Tradicionalmente, el milfueyes consiste en capes d'hoxaldre enfornaes y entrepolaes con crema pastelera, nata montada o merengue. Presentase en porciones rectangulares espolvoriscaes con azucre glas.[1][2]

VariantesEditar

En Venezuela, El Salvador, Arxentina, Chile, Paraguái, Perú, Uruguái y Colombia, llámase "milfueyes" a una torta circular fecha con capes alternaes d'hoxaldre y dulce de lleche. La última capa ta cubierta d'azucre.

Ver tamiénEditar

ReferenciesEditar

  1. La repostería de los monasterios. Nobel, 130. ISBN 9788484596646. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.
  2. Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas. Innovación y Cualificación. ISBN 9788415670650. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.

Enllaces esternosEditar