Milfueyes ye un dulce tradicional atribuyíu a la repostería francesa, anque'l so orixe sía inciertu. Ye un pastel de forma rectangular, que contién merengue o crema pastelera ente dos capes d'hoxaldre espolvoriscáu con azucre glas. Esisten tamién variantes salaes.

Milfueyes
Nome Milfueyes
Procedencia Francia
Procedencia Francia
Detalles
Ingredientes crema pastelera (es) Traducir, hoxaldre, azúcar glas (es) Traducir y Fondant (es) Traducir
Más información
Gastronomía gastronomía de Francia (es) Traducir
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Milfueyes

Carauterístiques editar

Tradicionalmente, el milfueyes consiste en capes d'hoxaldre enfornaes y entrepolaes con crema pastelera, nata montada o merengue. Presentase en porciones rectangulares espolvoriscaes con azucre glas.[1][2]

Variantes editar

En Venezuela, El Salvador, Arxentina, Chile, Paraguái, Perú, Uruguái y Colombia, llámase "milfueyes" a una torta circular fecha con capes alternaes d'hoxaldre y dulce de lleche. La última capa ta cubierta d'azucre.

Ver tamién editar

Referencies editar

  1. Fernández de Alperi, Sofía; Alperi, Víctor (2012) La repostería de los monasterios. Oviedo: Nobel, páx. 130. ISBN 9788484596646. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.
  2. Rey Acosta, Lidia; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio (2012) Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas. Antequera, Málaga: Innovación y Cualificación. ISBN 9788415670650. Consultáu'l 21 de xineru de 2015.

Enllaces esternos editar