Paleta de gochu
Esti artículu o seición necesita referencies qu'apaezan nuna publicación acreitada, como revistes especializaes, monografíes, prensa diaria o páxines d'Internet fiables. |
Esti artículu o seición necesita un ameyoramientu no que cinca a la redaición, la gramática o la ortografía. |
La paleta o paletiya ye'l nome xenéricu del productu llográu de les pates delanteres (o anca, pernil, pierna) del gochu, saláu en crudu y curáu de forma natural. Presenta'l mesmu procesu de ellaboración que'l xamón.
| Paleta de gochu | ||
|---|---|---|
| Nome | Paleta de gochu | |
| Procedencia | España | |
| Procedencia | España | |
| Detalles | ||
| Más información | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
Magar la paleta y el xamón d'un mesmu gochu presenten un sabor bien paecíu, ye cierto qu'ente dambos hai detalles sutiles que los estremen: asina, la paleta suel ser más arumosa y el so sabor llixeramente más duce, anque non por ello pueda dicise que'l xamón tenga meyor sabor.
Además magar la paleta ibérica pesa ente 4 y 6 quilos y parte d'ellos ye güesu, el xamón ibéricu pesa ente 6 y 9,5 quilos con menor proporción de güesu, y esto fai que la paleta sía más económica. Ésta ye la diferencia que se traduz más direutamente nel preciu, yá que presenta un menor rendimientu comparáu col xamón ibéricu, y pa compensalo rebáxase-y el preciu.[ensin referencies]
Otros productos del gochu
editar
Referencies
editarEnllaces esternos
editar
Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Paleta de gochu.
Datos: Q9054806
