Los papes aliñás son una receta andaluza consumida xeneralmente como entrante o tapa, bien típiques sobremanera nos chigres y restoranes de la provincia de Cádiz.

Pataques aliñaes
Nome Pataques aliñaes
Detalles
Ingredientes cebolla roja (es) Traducir, perexil, aceite de oliva virgen extra (es) Traducir, Denominación de Origen Vinagre de Jerez (es) Traducir y pataca
Más información
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Papes aliñás.

Ingredientes editar

Ye un platu a base de pataca, aceite d'oliva, vinagre de xerez, perexil y cebolleta. Dacuando acompáñense con un pocu d'atún y otres especies.

Receta editar

 
Bandexa de pataques aliñadas

Pa preparar los papes aliñás ye necesariu cocer los papes enteres ensin pulgar, con agua y sal, mientres unos venti minutos, pinchando de xemes en cuando pa comprobar que tean tienres. Una vegada pelaes, cortense en rodajas y depués aliñense en caliente cola cebolleta picada, l'aceite d'oliva, el perexil, el vinagre y el sal. Déxase esfrecer y sírvese.

Referencies editar

Enllaces esternos editar