Pote castañes
Faimos falta
Pote castañes | ||
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Nome | Pote castañes | |
Detalles | ||
Más información | ||
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200 gramos castañes mayuques
2 morcielles y 2 chorizos tienros
250 gramos de tocín
250 gramos de llacón
aceite, agua y sal
Faise asina:
Échense les castañes a remoyar y el llacón y el tocín a desalar la nueche anterior. Nuna pota afayadiza a la cantidá pónense les castañes, el llacón, el tocín, les morcielles, los chorizos y un chorrín d'aceite. Cúbrese d'agua y ponse al fueu, espumándolo en cuantes entame a ferver. Déxense cocer seliquino al rodiu 3 hores poniendo procuru en que tean siempre cubiertes d'agua. Cuando tán cocíes échase’l sal y dáse-yos un fervor pa que lo garren. Sírvense col compangu cortao en cachinos.
Referencies
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