Scaloppine

Los scaloppine (plural y diminutivu de scaloppa, 'escalope', esto ye, filete finu) son un platu italianu consistentes en filetes finos, davezu de carne de xata tenral (anque tamién pueden ser de pollu), enharinados, salteados y depués calecíos y sirvíos con un mueyu de tomate o vieno, o bien en piccata, con un mueyu de alcaparras y limón. Prepárase tamién na italo-americana.

Scaloppine
Nome	Scaloppine
Procedencia	Italia
Procedencia	Italia
Detalles
Más información
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Ver tamién

• Piccata de pollu
• Rollatini
• Wiener schnitzel
• Saltimbocca

Enllaces esternos

• Receta de scallopini de pollu en videu en ifood.tv (inglés)

• Datos: Q3776096
• Multimedia: Scaloppine