Diferencies ente revisiones de «Especie (sustancia)»
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Pueden clasificase les yerbes y especies en dos grupos, les que modifiquen, tantu'l sabor, como l'aspeutu de los alimentos, nesti grupu taríen el [[azafrán]], la [[canela]], el [[tomillu]] y el [[Rosmarinus officinalis|romeru]], ente otros; y les qu'esciten el cielu la boca, ente les que s'atopen la [[pimienta]], el [[pimentón]], la [[nuez moscada]] y les diverses variedaes de chiles. La cantidá de platos que pueden cocinase con unes y otres, tantu soles como entemecíes, ye bien elevada; esto fai que les distintes cocines de cada cultura adquieran un toque carauterísticu.
Amás del usu culinariu, les yerbes y especies fueron grandes aliaes de la [[medicina]] y
Etimológicamente especies provién de la pallabra llatina ''species''. En principiu esta pallabra sirvía pa designar cualquier cosa unitaria de la que se falara, resaltando les carauterístiques que la faíen única. Col pasu del tiempu foi derivando al significáu de «bienes» o «mercancíes», sobremanera pa referise aquelles que proveníen de países alloñaos, que davezu yeren, granes, raigaños, biltos o bagues.
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