Diferencies ente revisiones de «Sopa»

{{Otros usos|Stop Online Piracy Act|el proyectu de llei conocíu como «SOPA»}}

[[Archivu:Hungarian goulash soup.jpg|thumb|Sopa [[gulash]], típica d'[[Gastronomía d'Hungría|Hungría]].]]

La sopa ye una preparación culinaria que consiste nun [[líquidu]] con sustanza y sabor.<ref name="Conesa" /> En dellos casos tien ingredientes sólidos de pequeñu tamañu somorguiaos nel so volume. Una de les sos característiques principales ye que s'inxer con [[cuyar]]. Si nun tuviera ingredientes sólidos ([[hortoliza|vexetales]] o [[carne|producto cárnicos]]), considérase un [[caldu]] alimenticiu, base de toles sopes. Si se clarifica, va ser un [[consomé]]. La sopa suel venir de una preparación culinaria con evaporación, como ye'l [[cocíu]], o por aciu retención de vapores: [[estofado]]. Tradicionalmente, puede entestase añediendo a la fin de la cocción pan o ceberes, como'l [[arroz]], [[fidéu]]s o pasta menudo.

 

== Vease tamién ==

* [[Sop]]

* [[Çorba]]

 

== Referencies ==

 

== Bibliografía ==

* Camareru Tabera, Jesús: ''Manual Didácticu de Cocina'', Tomu I (UD 5: Sopes y potages), editáu por Innovación Y Cualificación s.l., Málaga, 2006, <small>ISBN 84-96493-95-4</small>

 

== Enllaces esternos ==

{{commonscat|Soup}}

* [http://www.historiacocina.com/historia/articulos/sopa.htm Sobre la hestoria de la sopa.]

* [http://web.archive.org/web/http://signoeditores-cocina.es/signo-editor-l'orixe-de-la sopa/ L'orixe de la sopa.]

 

[[Categoría:Sopes| ]]

[[Categoría:TBAniversariu]]