Diferencies ente revisiones de «Vitamina E»

1 byte desaniciáu ,  hai 2 años
ensin resume d'edición
m (YoaR treslladó la páxina "Vitamina Y" a "Vitamina E" ensin dexar una redireición)
El '''α-tocoferol''' o '''vitamina YE''' ye una [[vitamina]] [[liposoluble]] qu'actúa como [[antiosidante]] a nivel de la síntesis del pigmentu [[hemo]], que ye una parte esencial de la [[hemoglobina]] de los [[glóbulu coloráu|glóbulos coloraos]].
 
== Historia ==
En 1922, demostróse la esistencia de la vitamina YE. El investigadores [[Evans]] y [[Bishop]] toparon que los aguarones femes riquíen d'esti principiu na so dieta pa una preñez normal. Tamién la identificó como la "vitamina de la fertilidá".
 
Destaca [[Paul Karrer]], por cuenta de les sos investigaciones más notables nos [[carotenoides]] y les [[flavinas]]. Afayó que dalgunos d'ellos, como'l [[caroteno]] y la [[lactoflavina]], actúen como [[provitamina|provitamines]] [[vitamina A|A]] y [[vitamina B2|B2]], respeutivamente. En 1938 consiguió sintetizar el compuestu denomináu [[alfatocoferol]], que corrixe la esterilidá carencial de manera análoga a la vitamina YE.
 
== Fuentes de vitamina YE ==
La vitamina YE atópase en munchos alimentos, principalmente d'orixe vexetal, y sobremanera nos de fueya verde (el [[brócoli]], les [[espinaca|espinaques]]) y les granes, ente ellos la [[soya]], el [[xerme de trigu]] y la [[Saccharomyces_cerevisiae|lleldu de cerveza]]. Tamién puede atopase n'alimentos d'orixe animal, como la yema de [[güevu (alimentu)|güevu]]. Davezu, suelse considerar que los [[aceite vexetal|aceites vexetales]] y delles dietes qu'empleguen [[cebera para almuerzo|almuerzos de ceberes]] apurren una gran cantidá de vitamina YE a'lal cuerpu.{{citarequerida}}
 
Dalgunos de los alimentos consideraos fontes de vitamina YE son:
 
* [[Aceite de xirasol]] (50–62 mg/100 g)
* [[Spirulina (suplementu dietéticu)|Spirulina]] (1,7 mg/100g)
 
El [[enranciamiento]] oxidativo qu'asocede en dalgunos [[alimentu|alimentos]] destrúi les vitamines liposolubles, particularmente les [[vitamina A|vitamines A]] y YE ([[tocoferol]]es).
 
== Composición química ==
La vitamina YE pertenez a la familia de compuestos poliprenoides. N'estáu natural tien ocho distintos formes de isómeros: cuatro tocoferoles y cuatro tocotrienoles. Toos ellos tienen un [[Hidrocarburu arumosu|aníu arumosu]], llamáu cromano, con un grupu [[hidroxilo]] y una cadena polipronoide enchida. Si dicha cadena ye enchida, los isómeros son tocoferoles, y si ye insaturada, son tocotrienoles.
 
Esisten formes alfa α, beta β, gamma γ y delta δ pa dambos isómeros, y determinar pol númberu de grupos [[metilu|metílicos]] nel aníu arumosu. Caúna de les formes tien la so propia actividá biolóxica.
 
== Salú ==
[[Archivu:Vitamina E (suplemento) 095.jpg|250px|thumb|Cápsules de vitamina YE.]]
 
=== Dosis y formes de presentación ===
La ingestión diaria encamentada ye pa un adultu de 15 mg o 25 UI. Pa los neños ye d'aprosimao 10 UI.
 
Suelse encamentar la forma ''dextro α-tocoferol'' o «vitamina YE natural» yá que se considera muncho más eficiente que les otres formes (inclusive la levo α-tocoferol), anque esto caltiense entá aldericáu a mediaos del añu [[2007]].
 
=== Beneficios pa la salú ===
Evita la llocura na vieyera
 
=== Déficit de vitamina YE ===
Esisten tres situaciones específiques pal defectu de vitamina YE. Reparóse en persones que nun pueden absorber dietes riques en grases, atopóse en neños prematuros con un baxu pesu corporal (nacencies con menos de 1,5 kg), y reparóse n'individuos con estraños desordes nel metabolismu de les grases. El defectu en vitamina YE caracterízase xeneralmente por trestornos neurolóxicos debíos a una mala conducción de los [[impulsu nerviosu|impulsos nerviosos]].
 
Los individuos que nun pueden absorber [[grasa|grases]] riquen suplementos de vitamina YE por cuenta de que ye bien importante esta vitamina nos procesos d'absorción del [[tracto gastrointestinal]]. Cualquier diagnósticu con [[fibrosis quística]], individuos que fueron operaos quitándo-y parte o tol intestín o estómagu, ya individuos que tienen incapacidá d'absorción de grases tales como aquellos que sufren la [[Enfermedá de Crohn]] precisen un suplementu de vitamina YE recetada pol médicu. Les persones que nun pueden absorber grases suelen tener una foria crónica.
 
=== Ver tamién ===
* Biomoléculas. Una introducción estructural a la Bioquímica. Enrique Battaner Arias. Cap. 6. 226-227. Universidá de Salamanca.
* Tratáu de Bioquímica. 5ºEd. Villar Palasí, V; Cabeza J.A; Santos Ruiz, A. 1977. Augusta, Barcelona.
* Institute of Medicine, Food and Nutrition board. Dietary Reference Intakes: Vitamin C, Vitamin YE, Selenium, and Carotenoids. National Academy Press, Washington, DC, 2000.
* O.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, 1999. USDA Nutrient Database for Standard Reference, Release 13. Nutrient Data Laboratory Home Page, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp
* Dietary Guidelines Advisory Committee, Agricultural Research Service, United States Department of Agriculture (USDA). Report of the Dietary Guidelines Advisory Committee on the Dietary Guidelines for Americans, 2000. http://www.ars.usda.gov/dgac
{{Tradubot|Vitamina E}}
 
[[Categoría:Vitamines|YE]]
[[Categoría:Códigu ATC A]]
[[Categoría:Terpenos]]