Papiru de Zósimo de Panópolis
Papiru de Zósimo de Panópolis ye un papiru que data del sieglu III, atopáu n'Exiptu y escritu por Zósimo de Panópolis, el primer alquimista documentalmente reconocíu, que los sos llibros conocer por referencies y traducciones. Esti papiru debe la so fama a que nél s'atopa la más antigua receta de cerveza, bebida nacional exipcia, de la que se tien constancia escrita.
| Tipu | manuscritu |
|---|---|
| Material | papiru |
 | |
Según Zósimo, la cerveza ellaborar a partir de panes de cebada pocu cocíos que se dexaben lleldar somorguiaos n'agua.
Los granos granaos de cebada y espelta esmagayar nun morteru, y cola so farina llogra una pasta que s'endurecer colos pies nuna cuba. Con esta masa faen los panes de cerveza, que s'enfornen, quedando daqué húmedos nel interior. Una vegada fríos, pártense ya introducen en jarras con agua azucarada. Tres la adición de lleldu, y terminada la fermentadura, se trasiega a una cuba, esleiéndose y espayándose delles vegaes la masa estrumida. El líquidu final guardar y almacénase en cueves fresques.[1]
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Datos: Q9055219
