Quesu d'El Boxu

Quesu d'Asturies

El quesu El Boxu ellaborase nel Principáu d'Asturies.

EllaboraciónEditar

Cuéyese la lleche de cabra, se pasteuriza y añedese-y formientos. Una vegada fechu esto espérase a que cuaye l'amiestu, una vegada cuayada cuéyese y córtase en pequeños cachos. Cuéyense los cachos y llávense, una vegada llavaos introducense en moldes y déxase maurecer.

CaracterístiquesEditar

Tratase d'un quesu cilíndrico, d'interior o pasta blanco y corteza fina.

Zona d'ellaboraciónEditar

Ellaborase en Sotu de Cangues d'Onís pola quesería de Susana Huerta, siendo una de les queseríes más recién d'Asturies[1]

ReferenciesEditar

  1. «Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias - Inicio». Archiváu dende l'orixinal, el 3 de setiembre de 2006. Consultáu'l 10 de noviembre de 2006.

Enllaces esternosEditar