Quesu de Rozagás
Esti artículu o seición necesita referencies qu'apaezan nuna publicación acreitada, como revistes especializaes, monografíes, prensa diaria o páxines d'Internet fiables. |
El quesu de Rozagás ye un quesu ellaboráu nel pueblu de Rozagás (Peñamellera Alta), asitiáu a unos 6 Km de la capital del conceyu, Alles.
| Quesu de Rozagás | |
|---|---|
 |
Ellaboración
editarTómase la lleche de vaca crudo, oveya y cabra. Mécense toes y caliéntase hasta los 25/30 °C. Déxase cuayar y una vez obtenida la cuayada introduzse nos moldes y déxase madurecer a lo llargo de dos meses como mínimo.
Carauterísques
editarYe un quesu duru, cilídricu, de gran tamaño pues les pieces van dende los tres kilos a los cinco. L'interior o pasta ye blando, de color que va del blancu al azuláu. La corteza ye blanda y resbaladiza.
Referencies
editarEnllaces esternos
editar
Datos: Q10980554
