Kisra ye un pan formentáu popular[1] que se fai en Sudán y Sudán del Sur. Hai dos clases distintes de kisra: en fueyes fines feches en fornu, llamaes kisra rhaheefa, y en forma de fariñes llamaes kisra aseeda or aceda. Estes últimes de vezu xúntense con un guisu de carne y verdures, llamáu mullah. En 1995 nel pais de Sudán, ensin dividir d'aquella, consumiéronse una estimación d'ente 18,000 a 27,000 tonelaes de fariña de sorgu añales en kisra.[2]

Kisra
Kisra maker.jpeg
Nome Kisra
Procedencia Sudán, Sudán del Sur y Chad
Detalles
Ingredientes Sorghum
Más información
[editar datos en Wikidata]
Una muyer sudanesa fai kisra.

Ver tamiénEditar

ReferenciesEditar

  1. de la Guardia, M.; Garrigues, S. (2015).
  2. Steinkraus, Keith. CRC Press: Handbook of Indigenous Fermented Foods, Second Edition, Revised and Expanded. ISBN 9780824793524.

Enllaces esternosEditar