Los güevos de pita, (Gallus domesticus), son los güevos más ampliamente difundíos na gastronomía. La yema constitúi la célula güevu qu'orixinará, de tar fecundáu, un nuevu organismu. La clara supón una reserva enerxética pal desendolcu del embrión.

Yema
Raw egg.jpg
Nome Yema
Detalles
[editar datos en Wikidata]
Yemes en tarru de cristal

Carauterístiques nutricionalesEditar

Son altamente nutritivos. Proveen una gran cantidá de proteínes completes; la proteína del güevu, la ovoalbúmina, caltién una ellevada calidá proteica , y proporciona cantidaes significatives de delles vitamines y minerales, incluyendo vitamina A, riboflavina, ácidu fólicu, vitamina B6, vitamina B12, fierro, calciu, fósforu y potasiu. Arriendes, el so baxu preciu favorez l'espardimientu del so consumu.

Ver tamiénEditar