Trachyspermum ammi

Trachyspermum ammi;
Clasificación científica
Reinu:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clas:	Magnoliopsida
Orde:	Apiales
Familia:	Apiaceae
Subfamilia:	Apioideae; apioid superclade;
Tribu:	Pyramidoptereae
Xéneru:	Trachyspermum
Especie:	Trachyspermum ammi; (L.) Sprague
Consultes
Royal Botanic Gardens, Kew	Royal Botanic Gardens, Kew
World Flora Online	World Flora online
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Trachyspermum ammi, ye una especie de planta melecinal perteneciente a la familia de les apiacees. Ye orixinaria de la India, Paquistán y Oriente Próximu, que les sos granes son utilizáu como especie.^[1]

Descripción

Granes

Preparáu pa la venta

La planta tien una semeyanza col perexil. Por cuenta de la so apariencia similar coles granes, les vaines de la fruta dacuando llámense les granes, que son en forma de güevu y de color abuxáu.

La "grana" (esto ye, el frutu vaina) confundir de cutiu cola grana del apiu de monte, inclusive dellos diccionarios equivocadamente afirmen que provién de la planta d'apiu de monte.

Sabor y arume

El frutu crudu de Trachyspermum Ammi güel casi esautamente como'l tomillu, yá que tamién contién timol, pero ye más arumosu y menos sutil nel sabor, según llixeramente amargosu y picante. Inclusive una pequeña cantidá de frutos de Trachyspermum Ammi tienden a apoderar el sabor d'un platu.

Historia

Trachyspermum ammi aniciar nel Oriente Mediu, posiblemente n'Exiptu, y nel subcontinente indiu, pero tamién n'Irán y Afganistán. Dacuando úsase como ingrediente na comida bereber, un amiestu de especies usar n'Eritrea y Etiopía. Na India, los principales productores son los estaos de Rajasthan y Gujarat, con Rajasthan que produz alredor del 90% de la producción total de la India.

L'usu melecinal ye vieyu, como lo demuestra la so presencia na Capitulare de villis vel curtis imperii, una orde emitida por Carlomagno que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo "ameun" identificada anguaño como Trachyspermum ammi.

Propiedaes

Ye usáu como carminativo, estimulante, estomacal, arumosu, tónicu, antiespasmódico, antihelmíntico, antisépticu, usáu como condimento.^[2]

Les granes usáronse pal llogru de timol, con meyores beneficios que'l tomillu.

Taxonomía

Trachyspermum ammi describióse por (Linneo) Thomas Archibald Sprague y espublizóse en Bulletin of Miscellaneous Information Kew 1929(7): 228. 1929.^[3]

Sinonimia:

Ammi copticum L.
Ammi glaucifolium Blanco
Ammios muricata Moench
Apium ammi (L.) Urb.
Athamanta ajowan Wall.
Bunium copticum (L.) Spreng.
Carum ajowan Benth. & Hook.f.
Carum aromaticum Druce
Carum copticum (L.) Benth. & Hook.f. ex C.B.Clarke
Carum korolkowii Lipsky
Carum panatjan Baill.
Cyclospermum ammi (L.) Lag.
Daucus anisodorus Blanco |

Daucus copticus (L.) Lam.
Daucus copticus (L.) Pers.
Helosciadium ammi (L.) Oken
Helosciadium ammi (L.) Britton
Ligusticum ajawain Roxb. ex Fleming
Ligusticum ajawain Spreng.
Ptychotis ajowan DC.
Ptychotis coptica (L.) DC.
Selinum copticum E.H.L.Krause
Seseli ammoides Jacq.
Seseli foeniculifolium Poir.
Sison ammi L. basónimu
Trachyspermum copticum (L.) Link^[4]^[5]^[6]

Ver tamién

Referencies

↑ Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 08, 2010, from ouCbL2AC&lpg=PA805&dq=baumkuchen&pg=PA9#v=onepage&q&f=falseUsu incorreutu de la plantía enllaz rotu (enllaz rotu disponible n'Internet Archive; ver l'historial y la última versión).
↑ «Trachyspermum ammi». Plantes útiles: Linneo. Consultáu'l 23 de mayu de 2013.
↑ «Trachyspermum ammi». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 23 de mayu de 2013.
↑ Trachyspermum ammi en PlantList
↑ USDA GRIN entry
↑ [1] ITIS entry for Trachyspermum ammi

Bibliografía

«Essential oils in the treatment of intestinal dysbiosis: A preliminary in vitro study». Alternative medicine review: a journal of clinical therapeutic 14 (4): páxs. 380–4. 2009. PMID 20030464.
Hill, Tony. (2004) "Ajwain" in The Contemporary Encyclopedia of Herbs and Spices: Seasonings for the Global Kitchen. Wiley. p. 21-23. ISBN 978-0-471-21423-6.
AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
Flora of China Editorial Committee. 2005. Flora of China (Apiaceae through Ericaceae). 14: 1–581. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical #Garden Press, Beijing & St. Louis.
Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
Voss, E. G. 1985. Michigan Flora. Part II Dicots (Saururaceae-Cornaceae). Bull. Cranbrook Inst. Sci. 59. xix + 724.

Enllaces esternos

Ajwain (enllaz rotu disponible n'Internet Archive; ver l'historial y la última versión). from The Encyclopedia of Spices
Ajwain page from Gernot Katzer's Spice Pages

[oxford-1] Davidson, Alan, and Tom Jaine. The Oxford companion to food. Oxford University Press, USA, 2006. 805. Print. Retrieved Aug. 08, 2010, from ouCbL2AC&lpg=PA805&dq=baumkuchen&pg=PA9#v=onepage&q&f=falseUsu incorreutu de la plantía enllaz rotu (enllaz rotu disponible n'Internet Archive; ver l'historial y la última versión).

[Lin-2] «Trachyspermum ammi». Plantes útiles: Linneo. Consultáu'l 23 de mayu de 2013.

[Trop-3] «Trachyspermum ammi». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 23 de mayu de 2013.

[4] Trachyspermum ammi en PlantList

[GRIN-5] USDA GRIN entry

[6] [1] ITIS entry for Trachyspermum ammi

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