Calocybe gambosa

especie de fungu

Calocybe gambosa —ensin. Tricholoma georgii L. 1753—, comúnmente conocíu como perru mozu, cogorda de San Jorge o cogorda de primavera ye un hongu basidiomiceto de la familia Lyophyllaceae.[1] La so cogorda ye comestible, bien apreciada nes rexones del norte d'España, especialmente n'AsturiesPaís Vascu, Navarra y La Rioxa, onde apruz en marzu. N'Italia conózse-y como marzolino y ye un comestible bien popular.[2]

Cogordes de San Jorge

Crez en grupos formando dos tales o "perretxikales". Presenta un sombreru carnosu de 4 a 15 cm de diámetru de color blancu o crema y superficie llisa y mate. El marxe ta bien endolcáu cuando ye nuevu, abrese más tarde. Les llámines son apertaes, estreches y escotaes, de color blancu. El pie ye robustu y de  el color de les llámines. La carne ye compacta con un ciertu arume fariñento. La esporada ye blanca.

Nomes comunesEditar

Isón, muchardón, musarón, cogorda de carrerilla, cogorda de mayu, cogorda de primavera, cogorda de San Jorge, cogorda fina, sisón, usón, perretxico o perru chicu.[3]

ReferenciesEditar