Choscu

(Redirixío dende Chosco de Tinéu)

El Chosco de Tinéu ye un embutíu curiau y afumáu en ciegu de gochu. Los ingredientes qu'empleguense na ellaboración son 80% como mínimu de testera de llombu y 15 % mínimu de llingua, sal, pimentón y ayu. La tripa que sírve como cobertura del chosco ye'l ciegu del gochu, d'ende so forma redondeada ya irregular. El collor carauterísticu ye'l arroxáu, más o menos intensu según la carne utilizada y la concentración del pimentón. So sabor ye agrindulce con un sele afumáu.

Choscu
Curado chosco P6021966.jpg
Nome Choscu
Procedencia España
Detalles
Más información
[editar datos en Wikidata]
Ahumado de Chosco de Tineo, na Curiscada
Curado de chosco

Conceyos ProductoresEditar

Amás de Tinéu formen parte de la Indicación Xeográfica Protexía los conceyos de:


  • Esti ye un productu con Indicación Xeográfica Protexía.

Enllaces esternosEditar