Zahara de la Sierra

Nun confundir con Zahara de los Atunes.

Zahara de la Sierra ye un conceyu español de la provincia de Cádiz, Andalucía. Atopar nel centru del Parque natural Sierra de Grazalema, nel estremu nororiental de la provincia, concretamente na falda de la Sierra del Xaral, ente los ríos Guadalete y Bocaleones, y a la vera del banzáu de Zahara-El Gastor. Forma parte de la Ruta de los Pueblos Blancos, dende la cual podemos contemplar magnífiques vistes de la so contorna: al norte, Algodonales y Sierra de Líjar; al oeste, el Regueru de Bocaleones y Sierra Margarita (Prado y El Monte); al sur, Arroyomolinos, Monte Prieto, Sierra Blancuca - Puertu de los Palombos- y Sierra del Pinar (Grazalema); y al este, el Peñón Algarín (El Gastor). Nel añu 2016 cuntaba con 1.427 habitantes. La so estensión superficial ye de 72,48 km² y tien una densidá de 21 hab/km². Los sos coordenaes xeográfiques son 36°49′39″N 5°26′33′O S'atopa a una altitú de 500 metros y a 124 quilómetros de la capital de provincia, Cádiz.

Zahara de la Sierra
Alministración
País	España
Autonomía	Andalucía
Provincia	provincia de Cádiz
Tipu d'entidá	conceyu d'España
Alcalde de Zahara de la Sierra	Juan María Nieto Sánchez
Nome oficial	Zahara (es)
Códigu postal	11...
Xeografía
Coordenaes	36°48′N 5°24′W
Zahara de la Sierra Zahara de la Sierra (España)
Superficie	72 km²
Altitú	500 m
Llenda con	Algodonales, El Gastor, Grazalema, El Bosque, Prado del Rey y Villamartín
Demografía
Población	1362 hab. (2023) - 709 homes (2019) - 678 muyeres (2019)
Porcentaxe	0.11% de provincia de Cádiz
Densidá	18,92 hab/km²
Más información
Estaya horaria	UTC+01:00

Fundamentalmente, el pueblu vive de l'agricultura y el turismu rural y d'aventura. Ye un destín conocíu pa los prauticantes de deportes de senderismo, esguilada, espeleoloxía, kayak, bicicleta, rutes a caballu, en 4x4 o arqueolóxiques.

Historia

La so hestoria remontar hasta la Edá Antigua, pero va ser na Edá Media cuando adquier importancia al convertise nun importante enclave musulmán, conquistáu polos cristianos nel procesu de conquista del Reinu de Granada. Na actualidá ye unu de los pueblos más significativos de la Ruta de los Pueblos Blancos.

Orixe del nome

Rodrigo Caro pensó ser esta población l'antigua Lastigi mentada por Plinio ente les de la Beturia céltica: el P. Fierro y Cean Bermúdez siguiéronlu; pero ye un error y l'apellíu de Turostanos, que nel postreru dar a los celtes de la Beturia, ye absolutamente desconocíu na xeografía antigua y na hestoria. Lastigi ta meyor amenorgada pol eruditu Cortés a Castuera; y nun dexa de ser bien creíble la conxetura del mesmu Cortés sobre la identidá de l'actual v. de Zahara y la c. llamada Regia pol citáu Plinio, que cunta ente les del conv. Xurídicu de Cádiz estremaes col fueru del Llaciu antiguu. La fortísima posición de Zahara ye la más arremente pa una ciudá considerable d'aquel tiempu, y nun contradicen a esta correspondencia los nicios de l'antigua Regia; magar nun damos tanto valor como dichu Sr. Cortés a la sononimia que pretende atopar ente les voces Zahara y Regia. La primera ye árabe en tola so pureza y significa puramente flor, escusando esta senciella esplicación del nome la rodada deducción del hebréu que la erudición del Sr. Cortes algamó. Nun ye esta Zahara la famosísima fundada pol Nars Ledin Alá: aquella yera un perricu palaciu, y esta una importante fortaleza. Nella columbráronse pelos años de 1282 el rei de Marruecos y el de Castiella Alfonso'l Sabiu. Ganar l'infante D. Fernando en 1407. En 27 d'avientu de 1481 reponer los sarracenos por sorpresa, y de equí tomóse ocasión pa la guerra de Granada: en 1483 reconquistar Rodrigo Ponce de León y Núñez, marqués de Cádiz, que dende entós se tituló marqués de Zahara.

Steiger diz, na so obra Contribución a la fonética del hispanu-árabe y de los arabismos nel íberu románicu y el sicilianu, que Zahara vien del árabe sahra. Esti autor documenta n'antiguu portugués sáfaro col significáu de incultu, montascosu, estéril, y sáfara como terrenal sáfaro, penhasco, antiguu español çafara. Según Wilhelm Giese, la etimoloxía de sahra confirma dafechu lo anterior y sigue diciendo que n'árabe andalusí el significáu de estéril, desértico (según prueben formes portugueses antigües derivaes d'ésta) referiríase depués a predresu, en rellación al monte con cumes predresos sobre la que ta construyida la parte urbana de Zahara.

Curiosamente, na Alpujarra granadina, en Trevélez, a la manzanilla que se recueye nel monte axetivar como zahareña (a la qu'en Zahara denominen manzanilla basta). Tamién, y ensin salir de Granada, a una de les rutes más montascoses de Sierra Nevada dáse-y el nome de Zahareña nel enorme planu de toles rutes esquiaderes. Y, a lo último, apocayá faciendo unes compres nun establecimientu rexentáu por un marroquín, al da-y los mios datos, comentóme que'l mio pueblu tenía un nome árabe y que ellos-y llamen asina "a los peñones grandes y llevantáivos"; lóxicamente él nun vio, nin conoz el mio pueblu. Esto ye, que'l significáu de Zahara posiblemente nada tenga que ver nin con princeses, nin flores, como dalgunos viniéronnos cuntando y, a cencielles, faiga mención a unu de les traces más importantes de la so fisionomía paisaxística: la roca na que ta enclavada, que coses del destín tien una vecina más pequeña a la qu'equí llamamos Zaharilla.

Cróniques

Ábside de la primitiva ilesia antes de les escavaciones

El primer testimoniu documental ye de 1282 cuando Alfonsu X "el sabiu" píde-y ayuda al Sultán de los Benimerines, Ben Yusef o Abu-Yusuf Yá'qub (1258–1286), por que-y aide contra la sulevación del so fíu, el futuru Sancho IV. El Sultán -y emplaza en Zahara, que ye una importante fortaleza y frontera de los Nazaríes.

De 1407 a 1481 ye ocupada polos cristianos, que la pierden en 1481 a manes de los Nazaríes. Esta conquista ye tomada polos cristianos como sida pa empecipiar la guerra contra Granada. La cayida final de Zahara producir en 1483 a manes de Rodrigo Ponce de León y Núñez.

Ganóse primeru de los Moros Zahara, y dempués volvió perder, hasta que don Rodrigo Ponce de León, Marques, y Duque de Cádiz volvió ganar con osadía, y arguyu d'aquel el so gran corazón. Tando en Zahara cerca del Castillo, amosáronme la parte, por onde'l Marqués, y los Christianos (según ellí ye recebida tradición) xubieren engatando, y llancando clavos poles peñes, y da mieu en solo consideralo. Tamién oyíen cuntar na mesma sazón a un fidalgu vieyu d'aquella villa, un coloquiu, que avia passado ente una muger de cien años, y unu de los señores Duques d'Arcos y entretenese al sitiu de los Algodonales; y diciéndo-y, que nel mesmu sitiu, entá vivía una vieya, que conociera, y vistu al Marques de Cádiz, entá primero que se ganara Ronda, onde toa via taben los Moros: el Duque cola interés de ver muyer tan vieya, y que podía dalu nueves de conocencia de tan valerosu caballeru, y el so ascendiente, foi a les cases, onde taba, porque ella taba yá ciega, y apenes podía andar: y habiendo llegáu a la parte onde taba, dixéron-y, qu'ellí taba'l señor Duque d'Arcos el so señor, y el Duque saludar lo qual respondió la bona vieya: Síais bien veníu señor Duque, y reprendiéndola los circunstantes, que nun falara d'aquella manera, el Duque los reprendío a ellos, diciendo, que más envalorada aquel vos d'aquella vieya, que la excelencia, que toos -y llamavan. Pregúntole, si conociera al Marques de Cádiz don Rodrigo Ponce de León, y dixo que sí, y viéra-y munches vegaes: y diciéndo-y, que dixera lo que del alcordábase-y, dixo, qu'habiendo Moros na ciudá de Ronda, y siendo ella cagaleja, vieno a aquel sitiu con cinquenta Cavalleros, tolos sos llances y adargues, como si vivieren a engarrar; y que'l día qu'ellí llegaron yera Domingo: y dempués de ve-yos dichu Missa el so Capellán, que consigo traía, preguntó, que si havía daqué que comer; alo qual, los qu'ellí se topaben, que moraben el sitiu, dixeron, que nun había cosa nenguna pa la so Señoría: repregúntoles el Marques, si había pellí cerca dalgún ganáu del términu de Ronda, y diciéndo-y, qu'ellí cerca andaba'l ganáu de los Moros, el Marques y los suyos xubieron a caballu, y de a pocu volvieron con un toru que morrieren; el cual dempués d'afaráu, y fechu piecas, mandar rustir, y del comieron toos: y habiendo seteado toos sobre los sos adargas debaxo de los árboles, qu'ellí había, a la tarde volvieren escapase. Fuele d'enforma gustu al Duque la rellación, y la manera con que la bona vieya facer; porque diciendo, que'l Marques, o los suyos comieren aquella carne de toru assada, añadía ella: Non como vos agora señor Duque, que comeís bones pites; y diciendo, qu'habíen sesteado sobre les adargas, dicía: Non como agora señor Duque, que vos dormis ente sabanes d'Olanda. Lo cual non solo llevaba mal col Duque, más antes almiraba la escelente virtú del so bisagüelu, y de aquellos Cavalleros, que lu acompañaben: y yo juntamente nesta aición reconozo la viva imitación de los Héroes, que introduze Homero nel so Ilíada, onde jam´ss representa combite demás, que carne asada, pan y vinu: y na Odisea, significando los munchos regalos, que la Ninfa Calipso hazia Vlisses, diz, que-y daba pan blancu y vinu tinto. Con esta cachaza vivieron aquellos restauradores d'España, asonsañadores verdaderos d'aquellos antiguos Héroes. Agora podemos toos esclamar lo que Cicerón O tempora ¡o mores! Bueltos a la nuesa Zahara, digo, que va ser güei villa de quinientos vecinos, Títulu de Marquesáu de la Casa d'Arcos, por habela ganáu don Rodrigo Ponce de León y Núñez, a quien diximos dar los Reis Católicos. Escribe bien a la llarga les amenidades, fertilidá, y la bayura desta villa Diego de Mesa nos grandores d'España, cap. 30 y Salazar de Mendoça nel Chronico de los Ponce de León, ellí remín al Llector lo muncho, qu'equí debo, por non repitir lo mesmo, qu'otros dixeron, que nun ye este'l mio intentu.

Xurisdicción de la Villa ente los sieglos XV y XVIII

La Villa de Zahara foi mientres tol antiguu réxime Marquesáu y Señoríu ente los sieglos XV y XVIII, gociando d'importantes rentes. El poder xurisdiccional yera exercíu pol alcaide del castiellu, en quien lo delegaba el señor, al que correspondía la tenencia de la villa. El señoríu de la villa dar los Reis Católicos a Rodrigo Ponce de León, duque d'Arcos y Marqués de Zahara.

El gobiernu llocal recayía nel Conseyu que lu componía: dos alcaldes, un alguacil mayor, tres regidor, un escribán, dos xuraos, un personero y un mayordomu. Nel sieglu XVIII unu de los dos alcaldes, unu de los trés rexidores y unu de los dos xuraos mentaos enantes, moraben y yeren máxima autoridá en Poblar d'Algodonales, que se constituyera nun importante nucleu de población. Poblar de Castores (El Gastor) tenía xurisdicción pedánea y un alcalde nomáu pola villa y confirmáu pol duque. El so términu estendía sobre poblar d'Algodonales, poblar de Castores (El Gastor) y l'aldega de La Muela. Llindaba al norte col términu de Villamartín, al sur col de Ronda y les Cuatro Villes de la Serranía, al este colos términos d'El Coronil, Morón y Olvera, finalmente xuníase pela parte oeste a los términos de les Cuatro Villes de la Serranía.

Zahara, al atapecer.

Guerra de la Independencia

En plena guerra de la independencia lleguen los franceses a tierres andaluces, enfusándose na Sierra de Cádiz p'asaltar los pueblos de la contorna, col Rei Xosé I Bonaparte a la cabeza. Esti al so pasu por Zahara, instalar a manera de guarnición xunto a los sos soldaos na fortaleza nazarí el 28 de febreru de 1810 yá que s'atopaba abandonada, por cuenta de la emancipación y desenvolvimientu de la villa escontra'l llugar onde güei día s'alluga. Hasta en trés causes hubo intentos de ser asaltáu'l castiellu y fortaleza poles tropes españoles, magar na primera liderada pol zahareño Pedro Pineda el 11 de xineru de 1811, tuvo a puntu de selo. El segundu ataque tuvo llugar a manes del propiu Xefe de Escuadra José Serrano Valdenebro comandante de los exércitos y partíes de la sierra'l 17 de mayu de 1810, pero tamién fracasó. Y el postreru a cargu del xeneral Ballesteros el 8 d'abril de 1812, que tampoco consigue torar y asaltar a los franceses defensores del castiellu.

El Xefe de Escuadra José Serrano Valdenebro comandante de los exércitos y partíes de la sierra, aprueba un ardigosu plan d'ataque escurríu pol capitán Pedro Pineda, p'atacar la guarnición francesa de Zahara. Pineda, vecín de Zahara conocía perbién la zona, el pimpanu castiellu cristianu-nazarí y les formes de xubir hasta la Torre del Homenaxe. Serrano Valdenebro sabe de la importancia del llugar y el so castiellu (a 512 metros d'altitú), ye un puntu estratéxicu na cuenca alta del Guadalete, dende onde s'apodera gran parte de la contorna y la principal vía de comunicación ente Olvera y Montellano.

Descripción de Cipriano Mauleón del primer asaltu;

“D Pedro Pineda, Singular patriota, vecín de Zahara, encargar de la direición de la so sorpresa, y bien instruyíu entró la nueche del 11 de Xineru d'anguaño con dos Guerrilles del Provincial de Ronda, al mandu de los tenientes D José Luis Noguera y D Juan Machado Cites la una na posada N(1) y l'Otra na Casa (2), al envís de embarasar la salida del enemigu al Pueblu pola única comunicación de la Cai de la Ilesia (3), Con otra d'unos 54, del Reximientu de la Reina, al mandu del so Teniente D Domingu de Surga, emponer a la quebrada del Tajo (4) y col auxiliu d'una escalera engato por delles Albarradas hasta tomar l'altor: siendo de notar, que encuadramo xubió la Tropa afitada d'una cuerda, que suspendía Pineda cola so estraordinaria fuercia Esta Guerrilla apoderar del Castillo (5) abandonáu Ataca una Guardia de cinco homes asitiada nel derrumbiadero del llombu abrigáu d'un Parapetu, onde se-y mató unu Fízose un prisioneru, espeñándose los demás Baxa Pineda con otru Pelotón Embiste la Torre (6) Apoderar del picu matando trés franceses, que havia nél, y al querer xubir al altu foi mancáu gravemente Esta tropa dueña del altor inaccesible pola so dominación, del baxu de la Torre, y les partíes nes Cases, encerravan al Enemigu, que la so fuercia yeren de dellos cincuenta homes, nun rrecinto perangostu Mas ensin saber por que, tou abandonóse, y ocupada l'altor pol enemigu, se imposibilitó la operación Pereció Pineda que la so memoria tien d'eternizase a la posteridá como la infamia de los Causantes de tan inaudita cobardía Cuartel Xeneral de Gaucín 20 de xineru de 1811 Robláu Serrano Valdenebro - De Mauleón -”

Descripción del tercer asaltu;

Ballesteros afayó l'engañu, cuando, en llugar de tornar a Sevilla, el 9 d'abril atacó'l pequeñu castiellu de Zahara na sierra pero foi repelido con perdes considerables, intentó una espedición pel norte de Ronda, d'Algodonales, Alcalá, Pruna, Casarabonela, onde s'axuntó con Copons. Entós, la división del Marqués de las Cuevas del Magüetu atacó Osuna, que taba defendida solo por "Escopeteros" y esperábase que presentaren poca resistencia, pero dempués de dos díes de combate y la perda de doscientos homes ente muertos y mancaos, los 3 mil patriotes retiráronse, batíos per cientu cincuenta de los sos propios compatriotes que lluchaben nel bandu de los invasores franceses.

Cites y descripciones

• Ibn Marzuq

Ibn Marzuq (1370-1371), autor d'una obra na que narra con intención moralizante los “memorabilia” del sultán mariní Abu-l-Hasan, infórmanos de les repitíes atenciones que'l susodichu manifestara escontra los pobladores del glacis defensivu rondeño. Diz en concretu:

“.....tenía d'ocupase de la ciudá de Ronda y de la so tierra circundante y de lo que dependía d'ella y de Xibraltar (Dios guardar), espachándo-yos abondoses subvenciones. Yo mesmu tuvi, un añu, encargáu de distribuyir los dones y d'inspeicionar estos territorios, y de oir les reclamaciones de los sos habitantes y de comprobar qué precisaben, pos el nuesu señor tolos años designaba a daquién por que llevara esto a cabu. La so aportación del dineru recoyíu pol azque aquel añu foi de cien mil dinares d'oru, qu'unvié a Ceuta, colando depués como embaxador a Granada, y a la mio salida de Granada dirixí a inspeicionar les tierres d'al-Andalus, rexistrando por escritu tou lo que se ne ordenara. Acompañábenme los secretarios de Xibraltar y Ronda, maraviándonos de tolo que (esta tierra) llogra (de Abu l-Hassan) añalmente. Llegué hasta Zahara (al-Sajra) y la fortaleza (hisn) d'Olvera y el territoriu vecín, deteniéndome na frontera ente musulamnes y cristianos, oyendo les quexes de la xente de dambes relixones, llogrando toos y cada unu'l so derechu, concediendo en toa esta rexón el so beneficiu y ayuda.....” (El “Musnad”, p. 325 y 326). 1370-1371

• Lastigi. Cap. LXI.

Lastigi ye'l quintu pueblu Célticu d'esti distritu, nel cual nun s'ufierta menos dificultá p'asitiar, cual pueblo sía: pero aquella máxima, que llevamos, de qu'estos llugares tuvieren unos cerca d'otros, y delles otres razonables conxetures danme a entender, que Lastigi güei la villa de Zahara, que falta de Ronda cuatro llegües, pocu más, o menos, y de Sevilla catorce llegües al mediu día, inclináu un pocu al llevante. Ta asitiada esta villa sobre una gran peña tayada; que solo tien entrada per una parte al Poniente, onde tien una puerta fortísima con torres, baluartes, muralles, y otres fortificaciones. Por toles demás partes ye peralta la peña de manera, qu'a los que miren escontra'l suelu, y les aves, y entá a vezes les nubes paecen abaxo. Les cais tán picaes, y feches a fuerça de picos; y escodas, y munches de les cases llabraes na viva peña, y per la mayor parte della va xubiéndose por pasos cabados na mesma viva peña. Finalmente, assi como ye esta villa'l llugar más fuerte d'España pola so naturaleza, assi ye tan espero, qu'a les mugeres que son desta condición, llamamos Zahareñas.

No bien alto tien un castiellu, y ellí cerca esta la Ilesia mayor. Y nun ye sola esta la fortaleza desta villa, sinón que tamién pa llegar a la población casi una milla dende'l ríu Guadalete, por un cuetu bien alto, y aspru de xubir. Tien assi mesmu xunto a si esti gran peñascu, en que ta fundada Zahara, l'alta sierra, que llamen del Pinar, primeres señes d'España, a los que viniendo de les Indies d'Occidente saleen el mar Atlánticu; porque esta sierra ye lo primero, que s'afaya de l'amada patria, y quien toos dan les primeres salúes.

Ente les demás medayes, que xunta'l Llicenciáu Sacho Hurtado de la Ponte, vese una bien antigua de bronce, como un real d'a dos, na que paez una cabeza humana, y cerca della una llinia trabancosa. De la otra parte tien dos espiges, y en mediu'l nome deste llugar, que ye nesta forma.

Paez, qu'aquella llinia trabancosa denota el ríu Guadalete, que pela parte de Setentrion vaña, y va arrodiando con delles bueltas el gran cuetu, sobre que se llevanta'l peñascu, onde esta Zahara. Les espigues denotan la fertilidá del so campu, que oy ye enforma, y siempres lo sería, como llugar de l'Andalucía.

• Acta Capitular de Zahara de la Sierra:12 de marzu de 1845

Retablu Mayor

Na villa de Zahara a dolce de marzu de mil ochocientos cuarenta y cinco, axuntaos nestes Cases Capitulares los señores del Conceyu que al marxe esprésense quien por ante mi, el so secretariu alcordaron lo siguiente.

Pol señor presidente fíxose presente que'l desastrosu estáu en que l'actual estación d'agües y vientos punxeren a esti vecinderu, obligar a axuntar a la Corporación extraordinariamente por que sobre esta deliberación, pos qu'arrodiáu'l pueblu de ribayos desanivelando dafechu'l terrenal sobre qu'esta población topa'l vecinderu en mayor conflictu amenaciaes munches partes de les cases con fundimientos y otres a ser baltaes a impulsu de les grandes piedres qu'amenacien esprendese del gran tayo que les apodera, de resultes de la referida desnivelación. Qu'esta catástrofe causó yá ruines y amenaza otres más considerables y si nun s'atopen medios d'atenuar tantes fatalidaes que producieron nel vecinderu la mayor consternación, qu'hasta llega la so autoridá tomó les midíes oportunes, ente otres cortar les agües de la fonte de riba y fortificar delles parés más peligroses pero que tou ye insuficiente n'atención a que'l pueblu vese casi incomunicáu pol gran quebraderu que lo pasa de la metá d'él, les sos entraes apexar y peligrosu poles mesmes causes y les pontes de les sos ríos ensin poder llegar a ellos por otros grandes quebradizos, munches cases arruinaes y otres n'eminente peligru de selo, males tou superiores a les fuercies ordinariu y estraordinariu d'esti vecinderu, que implora tutelar de l'autoridá pública pa llibrase d'azares que lu arrodien.

Enfusada la corporación de la exactitú de dicir pol señor alcalde alcordaron conforme de los señores un espediente qu'abran los estremos del anterior rellatu, con apreciación de les perdíes, el so valor y les cantidaes necesaries pa evitar otres y asegurar el pueblu y les sos llibres comunicaciones: Que dichu señor adopte cuantes midíes suxúra-y el so celu y nes atribuciones d'esta corporación pa torgar en cuanto sía posible los males que se sufren pa lo que-y confieren comisión y tán puestos a empresta-y auxilios los individuos de la mesma: Que se dea la orde a la Xunta Municipal Beneficencia adopte y propongan les midíes que-y sían oportunes por que sía socorrida la miseria que produció l'actual calamidá: Que se dea cuenta de too al Sr. Xefe, políticu con testimoniu d'esti actu por que los sos señores ordene lo conveniente, ensin perxuiciu d'unvia-y l'espediente de que se fai méritu y consulta-y a un mesmu tiempu de que fondos va poder echar mano la corporación pa les obres más perentorias que la situación del pueblu esixe, y qu'últimamente se -y diga que la corporación ocupar de prevenir nuevos quebrantos y qu'espera que les sos señoríes va estender la so mano proteutora y tutelar a favor d'un pueblu aballador y pacífico inxeme por una calamidá espantible.

Peñalver (Alcalde), Márquez, Pérez, Mesa Calero, Casillas, Tardío, Castro y Tardío Pineda.

• Pedro de Medina

ZAHARA (Sieglu XVI): Ta asitiáu esti pueblu sobre un gran risco o peña que solamente tien una entrada o xubida bien agria y tan dificultosa que con gran pesadumbre puede xubise al pueblu acaballando. Lo abarganao y antiguo del pueblu ta enriba de la peña, a media fastera. Les cais tán picaes y feches a mano unes sobre otres, picaes na peña, tan dificultoses d'andar que, pa esto, tán llenes d'escaleres y, con tou esto, ye menester que tean los homes bien acostumaos a xubir y baxar por elles p'atinar y andar y poner los pies. Lo nuevo del pueblu ta siguíu colo antiguo, pero nun llugar más baxu y más llanu, que ye como una mesa daqué llana que se fai nel mesmu risco antes de xubir a lo bien alto, pero nun ye tan llanu esto qu'haya onde correr un caballu.

• Rodrigo Caro

ZAHARA (Sieglu XVII): Ta asitiada esta villa sobre una gran peña tayada, de cuenta que namái tien entrada per una parte, al poniente, onde tien una puerta fortísima con torres, valuartes, muralles y otres fortificaciones. Por toles demás partes ye peralta la peña, de cuenta que a los que miren dende les cases da mieu mirar escontra'l suelu y les aves, y entá dacuando les nubes paecen embaxo. Les cais tán picaes y feches a fuercia de picos y escodas y munches de les cases llabraes na viva peña, y pola mayor parte d'ella va xubiendo por pasos cabados na mesma viva peña. Finalmente, según ye esta villa'l llugar más fuerte d'España pola so naturaleza, asina ye tan aspru qu'a les mujéres que son d'esta condición llamamos zahareñas. No bien alto tien un castiellu, y ellí cerca ta la ilesia mayor. Y nun ye sola ésta la fortaleza d'esta villa sinón que, tamién pa llegar a la población, xúbese casi una milla dende'l ríu Guadalete por un cuetu bien alto y aspru de xubir.

• Pedro de Gamaza y Romero d'Aragón

ZAHARA (Sieglu XVII (1644): La villa de Zahara ta empinada sobre una peña tayada que namái tien entrada per una parte, al poniente, onde tien una parte fortísima, con torres, baluartes, muralles y otres fortificaciones, por toles demás partes ye peralta la peña, de cuenta que a los que miren dende les cases da mieu mirar escontra'l suelu, y les aves xacen dacuando debaxo. Les cais tán picaes y feches a fuercia de picos y de escodas, y munches de les cases llabraes na mesma peña, y pola mayor parte d'elles va xubiendo por escaleres cabadas na mesma peña. Ye esta villa'l llugar más fuerte d'España pola so naturaleza y grande asperez, pos a les muyeres d'esta condición llamen zahareñas.

• Sebastián Miñano

ZAHARA (Sieglu XIX): Villa secular d'España, provincia y arzobispáu de Sevilla, partíu de Marchena, alcalde mayor de primer clase con dos ordinarios, tribunal eclesiásticu foranu, 224 cases, 726 vecinos, 2.735 habitantes coles sos aldegues, Algodonales y El Gastor, una parroquia, un conventu de flaires, un pósito.

El nome d'esta villa ye d'orixe arábigu, y ta asitiada en país de serranía, en territoriu d'ínfima clase, con pequeñu llabor, y tamién curtia porción de güertes, viñes y olivares, llantaos nes sierres qu'abarganen la villa perdayures. Les cais tán picaes, les cases llabraes en viva peña, y pola mayor parte d'elles xúbese por pasos fechos a picu, de manera que ye unu de los llugares más fuertes d'España pola asperez del sitiu, y por esta causa treslladáronse los vecinos a un llanu a oriente de la sierra, que ye bien apacible y formosu, arrodiáu de fontes bayuroses de bona agua, que rieguen les sos güertes con terrenal arboleado, pol cual pasa'l ríu Guadalete. El peñascu sobre'l que ta fundada la villa antigua ta xunto a l'alta sierra que llamen El Pinar, que ye lo primero que se ve d'España polos que, viniendo d'Indies Occidentales, saleen al Mar Atlánticu. Falta 15 llegües de la capital. Contribúi 47.868 rs. 16 mrs.

• Pascual Madoz

ZAHARA (Sieglu XVIII): Villa asitiada a venti legua de Cádiz, ente sierres a redoma del Guadalete. El so nome y fundación son de los árabes y nel sitiu que ta l'antigua villa hai restos de la mesma dómina, treslladándose la mayor parte de los sos moradores a un llanu qu'hai a Oriente de la sierra por ser terrenal mas amenu. Al S. del pueblu hai unos baños sulfurosos bien útiles pa les enfermedaes cutanees ya irritaciones cróniques. Pertenez a la diócesis de Sevilla y al partíu xudicial d'Olvera, d'onde falta tres llegües. Consta de 347 vecinos y 1.151 habitantes; tien una parroquia, un pósito, un estancu y hubo un conventu de flaires. Na quinta de 1844 entraron en suerte 85 moces de 18 a 24 años. Pagó por toa contribución 48.497 rs. y collecha al añu común 6.000 fanegas de granos y llegumes, 3.000 arrobes de vinu y 250 d'aceite, que colos frutos menores y les sos munches camperes importen 201.300 rs. Hai granjería de ganaos y dellos telares pa llenzos ordinarios.

Madoz, Pascual – Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar (1846-1850)

ZAHARA (Sieglu XIX): Zahara, villa con conceyu na provincia de Cádiz (20 llegües), partíu xudicial d'Olvera (3), diócesis, audiencia territorial y capitanía xeneral de Sevilla (14). Asitiada nun altor al N y na falda d'una elevada llomba, en que la so cumal atopar un antiguu castiellu apoderáu por un cuetu llamáu Purgón. El clima ye bien estremado nel estivu ya iviernu y propensu a intermitentes y catarros. Tien 350 cases de mediana construcción, ente elles la del Conceyu, cárcel y una fonte que les sos agües, anque potables, nun son bien bones. Ilesia Parroquial (Santa María de la Mezza (sic), sirvida por un cura de concursu y provisión ordinaria, y un campusantu bien asitiáu. Una ermita nel pueblu, San Juan de Letrán.

Confina el términu pol N col d'Algodonales, Y El Gastor, S Grazalema y El Monte, y O Prado. Hai nél dellos caseríos tremaos pal serviciu de los pequeños llabores. Naz nel términu'l ríu Boca-león, nel sitiu del Bramadero, que les sos agües, dempués de fertilizar dellos terrenes, incorporar al Guadalete. El terrén ye bien montuoso, con delles cañaes de sembradura, y pobláu de monte y matu baxu.

Los caminos, locales y malos. El corréu recibir de Ronda tres veces na selmana. Produz toa clase de ceberes, bastantes pal consumu, delles llegumes y munches frutes. Hai ganáu y de toa especie y caza de coneyos y perdices. Industria, l'agrícola, y dellos molinos fariñeros y d'aceite. Población, 374 vecinos, 1.151 almes. Riqueza: prod. 4.000,880 rs. Imp. 50.280. El presupuestu municipal xube a 40.000 rs., y cúbrense col productu de los bienes de propios.

Zahara dende'l so castiellu.

Festividaes

• Corpus Christi, celebráu dende hai más de 500 años
• Antroxu
• Recreacion HistoricaToma de la Villa de Zahara

Demografía

Conceyu

Del trabayu históricu de Salazar de Mendoza conocemos los pueblos qu'en 1492 pertenecíen a la rexón del Duque de Cádiz, Rodrigo Ponce de León y Núñez, según el númberu correspondiente de vecinos. De les ciudaes siguientes lléese: Arcos de la Frontera (3.000 vecinos), Zahara (800 vecinos), Ubrique (400 vecinos), Benaocaz (100 vecinos), Villaluenga del Rosario (100 vecinos), Grazalema (300 vecinos). Ente estes tamién apaez Benamahoma (64).

Una comparanza del númberu d'habitantes en 1930 col total de vecinos de 1492 amuesa claros cambeos de valor tocantes a la importancia de les ciudaes. Ente que Ubrique nesta última fecha cuntaba cola metá de los 800 vecinos de la importante Zahara, y Grazalema, solamente trés octavos, ye agora la primer ciudá nel recuentu d'habitantes, con 6.495 h., esto ye, 2,4 vegaes más que Zahara, y 1,5 vegaes más que Grazalema.

Una comparanza del númberu d'habitantes d'aproximao 1845 (en Madoz) colos 1930, amuesa, polo xeneral, una perda de población. La crecedera más fuerte tener Algodonales, Puerto Serrano, El Gastor, Grazalema y Zahara; una crecedera más débil (1,2 a 1,5 vegaes) amosar en Ubrique, El Monte, Bornos y Arcos de la Frontera. Y, a lo último, Benamahoma, Villaluenga del Rosario y Benaocaz manifiesten un descensu notable de población.

En 1950 Zahara tuvo 2996 habitantes, nel añu 1960 baxó un pocu la población, nos años 60 baxó, pero na década de 1971-1980 baxó drásticamente la población por busca de trabayu, etc. Na década de los 80, siguió baxando pero menos y, a partir de la década de los 90, la población estabilizóse en redol a los 1500-1600 habitantes.

Gráfica d'evolución demográfica de Zahara de la Sierra ente 1900 y 2005

Fonte Institutu Nacional d'Estadística d'España - Ellaboración gráfica por Wikipedia

Premios y Distinciones Daes

• Declaráu Conxuntu Históricu-Artísticu por Real Decretu de 7/Setiembre/1983.
• Premiu Nacional de Embellecimiento y Meyora de los Pueblos Españoles, concedíu pol Ministeriu d'Información y Turismu nel añu 1971.
• Premiu Añal de Embellecimiento y Meyora de los Pueblos Gaditanos, concedíu pola Diputación de Cádiz nel añu 1966.
• Primer Premiu de Embellecimiento de los Pueblos de la Provincia nel añu 1975.
• Población de Calter Históricu-Pintorescu.

Monumentos

Conxuntu Históricu Artísticu de la Villa de Zahara de la Sierra
conceyu d'España
Llocalización
País	España
Autonomía	Andalucía
Provincia	provincia de Cádiz
Zahara de la Sierra Zahara de la Sierra (España)
Altitú	500 m
Arquiteutura
Superficie	72 km²

Castiellu.

Nave central de S.M. de la Mesa.

Los monumentos de Zahara gocien d'un gran antigüedá. Los más singulares son el Castiellu, d'orixe árabe, y la ilesia mayor.

• El pobláu nazarí: Onde cabo destacar La Torre del homenaxe (el castiellu), La Torre-ábside (antigua Ilesia Mayor) y lo que permanez de pies de la Puerta de la Villa Medieval de Zahara, destruyida'l 25 d'agostu de 1812 polos franceses dempués de ser espulsaos.

Grabaos del XVI.

Los grabaos incluyíos na obra de 1599 Civitates Orbis Terrarum, editáu por Braun y Hogemberg avérennos a lo que foi dicha fortaleza, qu'anque nun son esautamente exemplu de mapes cartográficos si reflexen la disposición paisaxística de la villa y la configuración de la fortaleza. Caltiénense dos de la Villa de Zahara. La primer vista dibuxar nel camín de Mallaga a Xeres, la otra perspeutiva, asitiada nel camín de Xeres a Mallaga, preséntanos tamién un territoriu vacíu de vexetación y vida agropecuaria.

• Ilesia Mayor: Tres la conquista de Zahara per parte de les huestes del infante don Fernando d'Antequera en 1407, alzóse como ilesia l'antigua mezquita de los musulmanes granadinos qu'acababen de ser espulsaos de la villa y fortaleza. Cunten les cróniques contemporánees, que la cruz que traía delantre de sí l'Infante asitiar na mezquita, que se convirtió darréu n'ilesia al bendicila l'obispu de Palencia, don Sancho de Rojas, qu'acompañaba a don Fernando, dándose'l títulu de Santa María de la Concepción. Les escavaciones arqueolóxiques llevaes a cabu na última década so la direición de Luis Mª Cobos acoten los rellatos de les cróniques, pos evidencian la esistencia d'antigües estructures musulmanes so la primitiva ilesia de Zahara. Según Francisco Siles Guerrero, al que debemos la escoyeta de toles fontes referentes al pasáu d'esta ilesia, la advocación actual de Santa María de la Mesa tuvo de ser importada d'Utrera, ciudá cola que caltuvieron estrecha rellación los Saavedra, señores de Zahara dende 1464 hasta 1481, onde esiste güei día tamién tal Virge como titular. Los datos arqueolóxicos apurríos por Luis Mª Cobos y una descripción testual fechada en 1685, apunten a que foi una ilesia de planta rectangular, de dos naves con cubierta d'estilu mudéxar a dos agües, y la cabecera de forma poligonal gótica con contrafuertes en caúna de les esquines. La capiya mayor taba cubierta por una cúpula o media naranxa y taba dedicada al Santísimu Sacramentu, que foi siempres oxetu d'una devoción especial en Zahara a lo llargo de toles dómines.

Na actualidá esta edificación que foi restaurada años tras, alluga'l Centru d'Interpretación de la Villa Medieval, espaciu espositivu qu'ufierta unes pincelaes sobre la hestoria del xacimientu y del actual pueblu, que se centra na tema Espaciu Ritual, una y bones esti llugar foi sagráu dende l'antigüedá. El percorríu de la esposición desenvolver por bloques espositivos onde s'utilizaron paneles estáticos tradicionales y recurso multimedia que enfatizan la esperiencia visual d'esti espaciu. Cuenta con estructures y soportes espositivos que dexen cierta compartimentación y delimitación d'árees particulares que refuercen la comprensión del percorríu temáticu. Les muertes arqueolóxiques tienen accesu visual dende la plataforma principal del percorríu, cuenta con llume específico. Ente los restos arqueolóxicos podemos destacar restos d'una cisterna escavada na roca de dómina turdetana (S.V-IV e.C.) onde según los arqueólogos realizaba cultu a les agües depositándose ufriendes nel interior de la cisterna. De dómina romana queden dellos restos tamién rellacionaos cola agua como una cisterna que puede vese nel esterior na paré oriental del edificiu. Los restos islámicos caltener en mala traza, llindándose al muriu de la derecha de la pasarela de madera de la entrada. Esti edificiu, probablemente la ilesia de Santa María de la Concepción, ta estremáu en tres dependencies: una central más amplia y los dos llaterales subdividíes de la mesma en dos compartimientos. s. XV. A finales del XV o empiezos del XVI rellénase l'edificiu descritu y constrúyese l'ábside y la ilesia góticu-mudéxar de Sta. Mª de la Mesa de la que queden restos evidentes

• Ilesia de Santa María de la Mesa: D'estilu barrocu del sieglu XVIII, Santa María de la Mesa de Zahara constitúi una destacada muestra de l'arquiteutura relixosa andaluza de la segunda metá del sieglu XVIII, marcada pola plenitú del barrocu, cola so escesiva y recargada ornamentación, y la llegada de los primeros matices del estilu neoclásicu, que s'evidencia pola so sobriedá. La contemplación del esterior de la ilesia amuésanos una estructura arquitectónica onde'l sobriu y desnudu xuegu de volumes a distintu altor manifiestu qu'atopamos ante un templu de planta de cruz llatina con una nave central más ancha y elevada que los sos dos compañeres, al estilu de les antigües basíliques, más en cruceru.
• Capiya de San Juan de Letran: Del Sieglu XIX, San Juan de Letrán de Zahara constitúi una destacada muestra de l'arquiteutura relixosa andaluza de la segunda metá del sieglu XIX. La Ermita actual ta edificada sobre la cortil qu'ocupó l'antigua, que foi bendicida ya inaugurada nel añu 1956. Ye d'una sola nave, la so portada principal ye un ampliu arcu de mediu puntu coronáu por trés espadañes, qu'acovecen les campanes fundíes el mesmu añu de la so construcción. Ta dedicada a la advocación de La nuesa Señora de los Dolores, Patrona de Zahara de la Sierra. Nel interior, puede contemplase l'altar que preside'l Santísimu Cristu de la Veracruz, Nuesa de los Dolores y San Xuan Evanxelista, imáxenes de valor incalculable que pueden fechase del sieglu XVI y de finales del sieglu XVII el Cristu y la Virxe. Amás nos llaterales atopen les imáxenes del Santu Entierru, el Resucitáu, San José, San Roque y San Juan Bautista.
• Fuentes: Zahara de la Sierra tien delles fontes d'agua potable; "El Altabacar" que s'asitia en direición a Grazalema xunto al Molín "El Venceyu", "La Figal" que s'atopa xunto a la Piscina Municipal y "La Calera" en direición escontra la Ribera de Arroyomolinos.
• Molín "El Venceyu": Ye la única almazara antigua que produz aceite d'oliva güei día, na antigüedá esistíen dellos molinos na llocalidá.
• Almazara " Molín del Manzanillo": Dende va unos años, tamién esiste la almazara "Oleum Viride", que produz solamente aceite ecolóxico, d'aceituna manzanilla.
• Llavaderu Municipal: Adosáu xunto a la mentada fonte "La Figal". Onde les Zahareñas d'antiguo diben llavar les prendes y demás enseres de la casa.
• Campusantu: Ye de los más singurales de la contorna y provincia, por atopase xusto na roca onde entá se caltienen los llenzos de les muralles del Castillo.

Persones destacaes

• Rodrigo Ponce de León y Núñez (1443-1492), I marqués de Zahara.
• Rodrigo Ponce de León y Ponce de León (1493-1530), II marqués de Zahara.
• Luis Ponce de León y Téllez-Girón, IV marqués de Zahara.
• Rodrigo Ponce de León y Álvarez de Toledo (1602-1658), VII marqués de Zahara.
• Pascual Maria Estruch (1787-1863), alcalde en 1818
• Francisco Villaescusa Amuedo, "El Cristu", 1871-1918, bandoleru.

Naturaleza

Panorama de Zahara de la Sierra.

El pueblu atopar nun enclave privilexáu del Parque natural Sierra de Grazalema. Dende él puédense realizar diversos senderos y esperiencies cola naturaleza, como:

• Gargüelu Verde
• Paséu pol ríu Bocaleones
• Baños na sablera del ríu Arroyomolinos
• Kayak nel Banzáu de Zahara
• Espeleoloxía na Cueva del plasmu

Gastronomía

En Zahara ye bien famosa la carne y cocíos de la tierra. Nel apartáu de repostería destaquen los sollutos (merengues) y los gañotes (canutos tostaos de masa d'almendra y canela). Ye tradicional los Quemones: Sopa de pan, agua y sal, con aceite d'oliva, ayu, cebolla y perexil, que se consume casi seca.

Ver tamién: Gastronomía de la provincia de Cádiz

Comunicaciones

Per carretera: La principal vía de comunicación componer l'A-382 (Xerez Fra.- Antequera), que enllaza direutamente cola CA-531 (Algodonales-Grazalema) que nos da accesu a la llocalidá y al restu de los Pueblos Blancos de la sierra. Igualmente, l'A-382 enllaza cola A-473 (Sevilla-Ronda-Costa del Sol) poniéndonos en contautu direutu cola serranía de Ronda y la provincia de Málaga.

Per tren:

· Estación de Ronda · Estación de Málaga · Estación de Sevilla · Estación de Xerez de la Frontera · Estación de Cádiz

Per avión:

· Aeropuertu de Málaga · Aeropuertu de Sevilla · Aeropuertu de Xerez de la Frontera

Ver tamién

• Marquesáu de Zahara
• Puerta de la Villa Medieval de Zahara
• Fortaleza de la Zahara ibérica
• Castiellu de Zahara de la Sierra
• Ilesia primitiva de Santa María de la Mesa
• Ilesia de Santa María de la Mesa (Zahara de la Sierra)
• Capiya de San Juan de Letrán (Zahara de la Sierra)
• Torre del Reló (Zahara de la Sierra)
• Arciprestalgu de Zahara de la Sierra-Olvera
• Guadalete

Referencies

• Castro, A.de,Hestoria de Cádiz y la so provincia, Cádiz 1923.
• Madoz, P.,Diccionariu goegráfico -estadísticu-históricu d'España, Madrid (16 tomos)

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Zahara de la Sierra.
• Información Turística de Zahara de la Sierra
• Zahara de la Sierra
• Zahara de la Sierra - Sistema d'Información Multiterritorial d'Andalucía
• Puntu d'Información Zahara de la Sierra
• Sierra.pdf Paisaxes culturales d'Andalucía: Zahara de la Sierra y la so redolada. Institutu Andaluz del Patrimoniu Históricu

• Datos: Q140520
• Multimedia: Zahara de la Sierra