Abrir el menú principal
Coca-Cola

Una bebida de cola ye un refrescu usualmente saborizado con carambelu coloriáu, y que frecuentemente tien cafeína.[1]

Creada pol farmacéuticu John Stith Pemberton, orixinalmente vender en farmacies; anguaño convirtióse nun tipu de bébora famoso mundialmente.

Índiz

SaborEditar

A pesar del nome, los sos ingredientes principales son azucre, aceites cítricos (naranxa, llima o pulgu de llimón), canela, vainilla y un saborizante acedu, que na so xusta midida y proporción esleir en agua carbonatada xunto a colorantes y conservantes.[2] Munchos fabricantes de bébores de cola añeden otros ingredientes a estos pa crear un sabor propio de la marca. Estos inclúin nuez moscada, lavanda y una gran variedá d'ingredientes pero siendo la base principal, que la xente reconoz, vainilla y canela. Les granes de Cola acuminata, que tienen un sabor amargoso, contribúin en menor midida o nenguna a la mayoría de les recetes. L'acidez ye apurrida pol ácidu fosfórico, delles vegaes acompañáu de dalgún ácidu cítrico o aislláu.

Les bébores de cola más barates contienen solu vainilla y canela como base del so sabor. Delles recetes de bébora de cola son secretos industriales bien guardaos, siendo'l más famosu a esti respectu'l de Coca-Cola.

Suelen usase dellos endulcorates como'l xarabe de fructosa, azucre y otros na ellaboración de les bébores de cola. Les bébores marcaes como "light", "zero", "diet o "ensin azucre" utilicen solu edulcorantes artificiales.

Na ellaboración de les primeres recetes de bébora de Cola usaben fueyes de coca y granes de Cola acuminata, nuna busca d'un remediu contra'l dolor de cabeza gracies a que contienen alcaloides psicoestimulantes. Dizse que d'ellí provien el mundialmente famosu nome Coca Cola.

MarquesEditar

 
Una botella de la bébora de cola alemana, Vita Cola.

Les marques más importantes a nivel mundial son Coca-Cola y Pepsi. Hai munches marques locales pa enunciar, feches por productores rexonales, pero qu'en dellos países son la primer marca.

EuropaEditar

Asia y Oriente mediuEditar

 
Una botella de Zam Zam Cola, una bébora de cola d'Irán.

AméricaEditar

Reacciones químiquesEditar

Por contener gas, les bébores de cola son acedes (el ácidu carbónico fórmase cuando'l dióxidu de carbonu eslleir n'agua) y pueden reaccionar violentamente con sales químiques como'l bicarbonatu de sodiu. Munches bébores de cola tamién contienen ácidu fosfórico o ácidu cítrico, qu'amonta altamente l'acidez.

L'esperimentu d'erupción con Coca-Cola Light y Mentos convertir n'abondo popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicándo-y tamién un capítulu de Mythbusters (Cazadores de mitos). Los carambelos Mentos y los polvos cristalizaos como l'azucre o'l sal, cuando son añedíos a lo cabero (xeneralmente light), causaben una alta reacción de trebolgu al crear pequeñes burbuyes de dióxidu de carbonu. Esto produzse pola reacción física al lliberar CO2 disueltu.


EtimoloxíaEditar

SalúEditar

Una revisión d'estudios[3] espón l'efectu perxudicial pal esmalte dental de les bébores de cola, esto ye: la producción de caries dental, nello intervienen dos factores d'estes bébores: el conteníu de sacarosa y el pH baxu.[4]

El consumu de refrescos de cola, pero non d'otres bébores gaseoses, acomuñóse con una baxa densidá mineral ósea nes muyeres; precísense más estudios y desconozse la so relevancia clínica.

Les bébores de cola tienen mayor cantidá d'azucre que'l restu de les gaseoses.

ReferenciesEditar

  1. «What is Cola Flavored with?». Consultáu'l 19 de xunu de 2007.
  2. «Notes On Making Cola». Consultáu'l 2009.
  3. Walsh, Laurence J. (2008, December). The University of Queensland (ed.): «Black cola drinks, oral health and xeneral health: an evidence-based approach.».
  4. Bruce Hamilton (2011, Nov). stason.org (ed.): «Chemistry FAQ: What is the pH of Coca-cola?».

Enllaces esternosEditar