Siraitia grosvenorii
Siraitia grosvenorii ye una especie de planta yerbácea perennifolia trepadora pertreneciente a la familia Cucurbitaceae, nativa del sur de China y el norte de Tailandia. La planta cultivar pol so frutu , que'l so estractu ye casi 300 vegaes más duce que l'azucre y utilizóse en China como un edulcorante natural baxu de caloríes pa bébores refrescantes, y na medicina tradicional china pa tratar la diabetes y la obesidá.[1][2][1]
Siraitia grosvenorii  | ||
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| Clasificación científica | ||
| Reinu: | Plantae | |
| (ensin clasif.): | Eudicots | |
| (ensin clasif.): | Rosids | |
| Orde: | Cucurbitales | |
| Familia: | Cucurbitaceae | |
| Subfamilia: | Cucurbitoideae | |
| Tribu: | Joliffieae | |
| Subtribu: | Thladianthinae | |
| Xéneru: | Siraitia | |
| Especie: |
S. grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey ex A.M.Lu & Zhi Y.Zhang | |
| Consultes | ||
| Royal Botanic Gardens, Kew | Royal Botanic Gardens, Kew | |
| World Flora Online | World Flora online | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
Descripción
editarYe una planta trepadora qu'algama un llargor de 3 a 5 m, xubiendo frente a otres plantes per mediu de bilortos que se filen en tou lo que toquen. Les fueyes son estreches y en forma de corazón de 10-20 cm de llargu. El frutu ye redondu, de 5-7 cm de diámetru, llisu, de color mariellu-marrón o verde-marrón en color, que contién estríes del estremu del tallo frutu de los riegos con una piel duro pero delgao cubierta por pelos finos. L'interior de la fruta contién un comestible magaya , que, cuando s'ensuga, forma un pulgu finu, de color marrón claro, fráxil alredor de 1 mm d'espesura. Les granes son allargaes y casi esférica. La fruta ye dacuando confundíu cola rellacionada, mangostán púrpura .
Usos
editarEl frutu consúmese frescu interior, y l'amargosa corteza usar pa faer té. La fruta monxo carauterizar pola so dulzura, que puede concentrase nel so zusmiu. La fruta contién 25 a 38% de diversos hidratos de carbonu, principalmente fructosa y glucosa. La dulzura de la fruta amontar nos mogrósidos, un grupu de los glucósidos triterpenos (saponines). Los cinco Mogrosidos distintos tán numberaos d'I a V;. El componente principal ye mogrósido V, que tamién se conoz como esgosida[2] La fruta tamién contién vitamina C.
Cultivu
editarLa guañada de les granes ye lenta y puede tomar dellos meses. Cultívase principalmente en China hasta'l sur de la provincia de Guangxi (na so mayoría nos montes cerca de Guilin), según nes provincies de Guangdong, Guizhou, Hunan y Jiangxi. Estos montes emprestar a dar solombra a les plantes que de cutiu tán arrodiaes pola borrina, que les protexen del sol. Sicasí, el clima d'esta provincia del sur ye templáu. La planta alcuéntrase raramente na naturaleza, polo que se cultiva dende hai cientos d'años.
La planta ye la más apreciada polos sos duce frutos, que s'utilicen con fines melecinales y como edulcorante.[3][4] Los frutos viéndense xeneralmente en forma seca, y utilízase tradicionalmente en fervinchos o sopes.
- Los axentes activos
El sabor duce de la fruta provién principalmente de los mogrósidos , un grupu de triterpenos glucósidos que representen alredor del 1% de la magaya de la fruta fresco. Al traviés de la estracción solvente, puede llograse un polvu que contién 80% de mogrósidos, el principal ye mogrósido-5 (esgoside) Otros axentes similares na fruta son siamenosida y neomogrosida.[5]
La investigación recién suxer que los mogrósidos aisllaos tienen propiedaes antioxidantes[6] y puede tener efeutos llindaos contra'l cáncer.[7][8]
Los mogrosidos tamién se demostraron propiedaes pa tornar la inducción del Virus de Epstein-Barr in vitro.[9]
La planta tamién contién la glicoproteína momorgrosvin, que se demostró que inhibe la síntesis de la proteína ribosómica.[10]
Cultivu y comercialización
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Siraitia grosvenorii collechar en forma fruta verde, que se vuelve marrón nel ensugáu. Escasamente utilízase na so forma fresca, yá que ye malo d'almacenar. Amás, desenvuelve un sabor podre na fermentadura, que se suma a los sabor ensin deseyar yá presentes. Poro, los frutos ensúguense de normal enantes del so usu y viéndense precisamente nesta forma nes tiendes de yerbes chines. Los frutos ensúguense amodo en fornos, pa preservación de los mesmos y la eliminación de la mayor parte de los arumes ensin deseyar. Sicasí, esta téunica tamién conduz a la formación de dellos sabores amargosos y astringentes. Esto llinda l'usu de los frutos y estractos secos pa la preparación de té, sopa, y como edulcorante pa los productos que suelen tener azucre o miel añadíu a ellos.[11]
El procesu de Procter & Gamble
editarEl procesu pa la fabricación d'un edulcorante útil a partir de Siraitia grosvenorii patentar en 1995 por Procter & Gamble. Mientres Siraitia grosvenorii ye bien duce, pero tien demasiaos arumes d'interferencia, que la faen inútil pal usu xeneral. La patente que la compañía desenvolvió habilita un procesu pa la estracción de los arumes d'interferencia.
Nesti procesu, la fruta fresco colléchase primero que tea dafechu madura, y maurezse de siguío nel almacenamientu, polo que puede procesase con precisión cuando ta madura. De siguío, retírense'l pulgu y les granes, y cola magaya de la fruta fai un concentráu de fruta o puré. Esti utilízase de siguío, na producción d'alimentos. Los disolventes utilícense, ente otres coses, pa esaniciar los arumes interferentes.
Historia
editarMientres la dinastía Tang, Guilin foi unu de los retiros budistes más importantes que contienen munchos templos. La fruta foi nomada polos arhats ( LUOHAN , 罗汉 ), un grupu de monxos budistes que, por cuenta de la so propia manera de vida y la meditación , algamaben el llume y dizse que yeren redimíos. Acordies cola historia de China, la fruta foi mentáu per primer vegada nos rexistros de los monxos del sieglu 13 que la utilizaron.
Sicasí, l'espaciu de plantíu yera llindáu: esistía principalmente nes fasteres de los montes Guangxi y Guangdong, y en menor grau en Guizhou , Hunan , Jiangxi y Hainan . Esto y la dificultá del cultivu significa que la fruta nun se convirtió en parte de la tradición herbal china, que dependía de productos más fácilmente disponibles. Esta ye tamién la razón nenguna mención de que s'atopa nes guíes tradicionales de yerbes.
- Redescubrimientu occidental nel sieglu 20
El primer informe sobre la yerba n'inglés atopar nun manuscritu inéditu escritu en 1938 pol profesor G.W. Groff y Hoh Hin Cheung. L'informe señala que los frutos utilícense de cutiu como los principales ingredientes de "bébores refrescantes", esto ye, como remedios pal calor, la fiebre o otres disfunciones tradicionalmente asociaes col calor o la inflamación..
El zusmiu de los frutos conocíase entós que yeren bien duces.
Groff y Hoh diéronse cunta que la fruta yera un importante recursu internu de China pal tratamientu del resfriáu y la neumonía, cuando se consume carne de gochu. Les entrevistes confirmaron que la fruta adquirió importancia apocayá na historia china. Sicasí, un pequeñu grupu de persones aparentemente apoderara'l so cultivu dende hai enforma tiempu y atropara una amplia conocencia sobre la crecedera, la polinización y esixencies climátiques de la planta.
La fruta foi llevada a los Estaos Xuníos nel sieglu 20. Groff mentar, mientres una visita al ministeriu estauxunidense de l'agricultura en 1917, el botánicu Frederick Vernon Coville amosó-y una fruta mercada nuna tienda china en Washington. Les granes de la fruta que se mercara na tienda china en San Francisco introducir na descripción botánica de la especie en 1941.
La primer investigación sobre'l componente duce de luohan guo atribúyese a CH Lee, quien escribió un informe n'inglés en 1975, y tamién pa Tsunematsu Takemoto, que trabayaron nella a principios de 1980 en Xapón (dempués Takemoto decidió concentrase na similar planta duce, jiaogulan ).
Taxonomía
editarSiraitia grosvenorii describióse por (Swingle) C.Jeffrey ex A.M.Lu & Zhi Y.Zhang y espublizóse en Guihaia 4(1): 29, pl. 1, f. 1–7. 1984.[12]
La especie'l nome científicu honra Gilbert Grosvenor, que como presidente de la National Geographic Society ayudó a financiar una espedición na década de 1930 p'atopar la planta viva onde se cultivaba.[13]
Momordica grosvenorii Swingle
Thladiantha grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey[14]
Ver tamién
editarReferencies
editar- ↑ 1,0 1,1 Ling Yeouruenn, A New Compendium of Materia Medica, 1995 Science Press, Beijing.
- ↑ 2,0 2,1 Dharmananda S (2004). Luo han guo: Sweet fruit used as sugar substitute and melecinal herb. Inst Trad Med Online. http://www.itmonline.org/arts/luohanguo.htm. Consultáu'l 30 d'ochobre de 2012.
- ↑ Kinghorn AD and Soejarto DD, Discovery of terpenoid and phenolic sweeteners from plants, Pure Applied Chemistry 2002; 74(7): 1169-1179.
- ↑ Dai Yin-Fang and Liu Cheng-Jun, translated by Ron Edwards and Gong Zhi-Mei (1986), "Fruits As Medicine: A Safe and Cheap Form of Traditional Chinese Food Therapy". The Ram's Skull Press, Kuranda, Australia.
- ↑ Subhuti Dharmananda, "Luo Han Guo - Sweet Fruit Used as Sugar Substitute and Melecinal Herb". From the Institute for Traditional Medicine website.
- ↑ Shi H, et al. (1996). «Antioxidant property of fructus momordicae extract». Biochemistry and Molecular Biology International 40 (6): páxs. 1111–1121. PMID 8988323.
- ↑ Konoshima T and Takasaki M (2002). «Cancer-chemopreventive effects of natural sweeteners and related compounds». Pure Applied Chemistry 74 (7): páxs. 1309–1316. doi:. http://www.iupac.org/publications/pac/2002/pdf/7407x1309.pdf.
- ↑ Katiyar SK and Mukhtar H (1997). «Tea antioxidants in cancer chemoprevention». Journal of Cellular Biochemistry 27: páxs. 59–67. PMID 9591194.
- ↑ «Cucurbitane glycosides from the fruits of Siraitia gros venorii and their inhibitory effects on Epstein-Barr virus activation». Journal of Natural Products 70 (5): páxs. 783–8. 2007. doi:. PMID 17477572.
- ↑ Tsang, K.Y. and T.B. Ng (2001). «Isolation and characterization of a new ribosome inactivating protein, momorgrosvin, from seeds of the monk's fruit Momordica grosvenorii». Life Sciences 68 (7): páxs. 773–784. doi:. PMID 11205869.
- ↑ Hsu HY, et al., Oriental Materia Medica, 1986 Oriental Healing Arts Institute, Long Beach (California)
- ↑ «Siraitia grosvenorii». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 20 d'ochobre de 2013.
- ↑ Walter T. Swingle (1941). «Momordica grosvenori sp. nov.: The source of the Chinese Haber Kuo». Journal of the Arnold Arboretum 22: páxs. 197–203. http://www.biodiversitylibrary.org/item/33598#page/212/mode/1up.
- ↑ «The Plant List».
Bibliografía
editar- Flora of China Editorial Committee. 2011. Flora of China (Curcurbitaceae through Valerianaceae with Annonaceae and Berberidaceae). 19: 1–884. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
Enllaces esternos
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