Laurus nobilis
El lloréu[1] (Laurus nobilis) ye un arbustu o árbol perenne perteneciente a la familia de les lauracees, a la que da nome. Ye orixinariu de la zona Mediterránea y les sos fueyes son utilizaes como condimento na cocina.
Laurus nobilis lloréu  | ||
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| Clasificación científica | ||
| Reinu: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clas: | Magnoliopsida | |
| Subclas: | Magnoliidae | |
| Orde: | Laurales | |
| Familia: | Lauraceae | |
| Xéneru: | Laurus | |
| Especie: |
Laurus nobilis L. | |
| Consultes | ||
| Royal Botanic Gardens, Kew | Royal Botanic Gardens, Kew | |
| World Flora Online | World Flora online | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
| Laurel | ||
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| Tamañu de porción | ||
| Enerxía 75 kcal 313 kJ | ||
| Carbohidratos | 74.97 g | |
| • Fibra alimentaria | 26.3 g | |
| Grases | 8.36 g | |
| Proteínes | 7.61 g | |
| Agua | 5.44 g | |
| Retinol (vit. A) | 309 μg (34%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.009 mg (1%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.421 mg (28%) | |
| Niacina (vit. B3) | 2.005 mg (13%) | |
| Vitamina B6 | 1.740 mg (134%) | |
| Vitamina C | 46.5 mg (78%) | |
| Calciu | 834 mg (83%) | |
| Fierro | 43 mg (344%) | |
| Magnesiu | 120 mg (32%) | |
| Fósforu | 113 mg (16%) | |
| Potasiu | 529 mg (11%) | |
| Sodiu | 23 mg (2%) | |
| Cinc | 3.70 mg (37%) | |
| % de la cantidá diaria encamentada p'adultos. | ||
| Fonte: Laurel na base de datos de nutrientes del USDA. | ||
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Descripción
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El lloréu común ye un árbol dioicu perennifoliu de 5-10 m d'altor, de tueru rectu cola corteza gris y la copa trupa, escura, con fueyes azulaes, alternes, llanceolaes o oblongo-llanceolaes, de consistencia daqué coriácea, arumoses, col cantu n'ocasiones daqué onduláu. Tienen ápiz agudu y base atenuada. Miden unos 3-9 cm de llargor y tienen curtiu peciolu. El fai ye de color verde escuru polencu, ente que el viesu ye más pálidu. Les flores tán dispuestes n'umbeles sésiles de 4-6 flores de 4 pétalos qu'apaecen en marzu-abril, y son amarellentaes. Les masculines tienen 8-12 estames de cerca de 3 mm, casi toos provistos de 2 nectarios opuestos, subbaxilares y xinecéu rudimentariu. Les femenines con 2-4 estaminodios apendiculaos y ovariu subsésil con estilu curtiu y gruesu y estigma trígono. El frutu ye una baga, ovoide, de 10-15 mm, negra nel maduror, selemente acuminada con pericarpo delgáu. Tien grana única de 9 por 6,5 mm, llisa. Maurez a principios de seronda.[2]
Cultivu
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Puede arrobinase por granes (espardimientu sexual) y por fraes (espardimientu agámica, asexual, tamién llamada multiplicación), tanto de raigañu como de tarmu (estaques). L'espardimientu sexual por granes ye daqué lenta pero ye la forma más corriente.[3] La grana tien de recoyer en zones onde esistan pies de los dos sexos. La tasa de guañada ameyora cola escarificación mecánica, siguida pola estratificación húmeda fría mientres 30 díes.[3] Cabo mentar que la estratificación ye un procesu pol cual espónse a granes que presenten dormición a condiciones de imbibición y a baxes temperatures mientres un tiempu determináu como métodu pa superar esa condición. En cuanto al usu de fraes, llógrase meyores resultaos coles estaques semileñosas nel periodu de mayor crecedera activa.[3]
El lloréu ye planta pocu esixente en suelos, anque va meyor naquellos sueltos y frescos. Soporta perbién la fradadura y ye sensible a parásitos que suelen poblala, dalgunos de los más comunes son:
- Cochinillas son el so principal enemigu (el 90% de los lloreos portar). Sobre la melaza que secretan éstes, asítiase el fungu negruca, que más que dañu a la planta enfear enforma.
- Sila (Trioza alacris), una plaga que produz síntomes llamativos. Les fueyes apaecen engurriaes de resultes de les picadures d'esti pequeñu inseutu chupador. Ye difícil ver al causante del mal yá que nun permanez estáticu na fueya.
- Pulgones.
Fora de les rexones de clima mediterraneu, ye bien sensible a les xelaes.
Usos
editarUsu culinariu
editarLes fueyes de lloréu son usaes como condimento na gastronomía europea (particularmente na cocina mediterránea), según en Norteamérica y Centroamérica, na rexón noroeste de Méxicu, conózse-y como lloréu de Castiella. Estes utilícense en sopes, guisos y estofaos, según en carnes, pexes, mariscos y vexetales, ya inclusive en postres como l'arroz con lleche. Les fueyes utilícense xeneralmente enteres (dacuando como bouquet garni), y retiraes enantes de sirvir. Tamién pueden ser esmagayaes o molíes enantes de cocinar pa da-y un meyor gustu a la comida.
Usu melecinal
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Como planta melecinal, el lloréu ye un tónicu estomacal (estimulante del mambís, dixestivu, colagogo y carminativo). L'aceite esencial llográu de los frutos ("mantega de lloréu") usábase tradicionalmente pal tratamientu d'inflamaciones osteoarticulares y pediculosis. La ingesta de fueyes de Lloréu en grandes cantidaes apuerta a tóxica.[4]
Otros usos
editarLa madera de lloréu ye bien dura y emplegóse n'Andalucía pa trabayos de taracea y marquetería, tradición artesanal árabe que foi heredada y caltenida en delles zones como'l Albaicín de Granada.[5]
L'árbol de lloréu, incluyíes les sos cañes, utilizar pa ornamentación.
- Alvertencies: el lloréu ye una de les plantes que con más frecuencia producen dermatitis de contautu y fenómenos de fotosensibilización (en periodos de contautu enllargáu).
- Bien importante: curiáu de nun confundir el lloréu (Laurus nobilis) col lloréu-zrezal o lloréu real (Prunus laurocerasus) al que se paez en cierta forma. Esta última planta ye tóxica por ingestión pa les persones.
Historia y mitoloxía
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Ye'l oxeto simbólicu preferíu na astroloxía pal signu Aries.
El dichu antiguu "El que planta un lloréu nunca lu verá crecer" alude a la lenta crecedera de la planta, pero sobremanera a la muerte de la persona que la cultiva.
Tien connotaciones simbóliques en ciertes cultures como la romana y na cristiana.
Según la mitoloxía, el lloréu ye'l tresformamientu de la ninfa Dafne (Daphne) quien, al ser escorrida por Apolo, foi salvada pol so padre, el ríu Peneo, y tresformada en lloréu; Apolo cortó dos rames del mesmu, les trenzó y ellaboró unes corones triunfales qu'usaben los victoriosos, xenerales y emperadores de l'antigua Roma,[4] y que llegaron hasta los nuesos díes como símbolu de la victoria.
Na antigüedá el lloréu protexía contra los rayos. Plinio el vieyu recoyer,[6] y asegura nun conocer casa plantada con lloreos que fuera algamada polos rayos.
Taxonomía
editarLaurus nobilis describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 369. 1753.[7]
Númberu de cromosomes de Laurus nobilis (Fam. Lauraceae) y táxones infraespecíficos:[8] 2n=48.[9]
Curiosidad
editarLaurel ye l'orixe de los vocablos castellanos "gallardoniáu" y "bachiller", esti postreru del Llatín baccalaureatus, onde apaez laureatus, que recibió los "lloreos" del so títulu académicu.
Referencies
editar- ↑ URL de la referencia: http://www.sabencia.net/nomenclator.php.
- ↑ L. Villar: Laurus nobilis en Castroviejo, S. (coord. xen.), 1986-2012, Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Hartmann, H.T.; Kester, D.Y.; Davies, F.T; Geneve, R.L.. Plant Propagation: Principles and Practices. Nuevu Jersey. EE. XX.: Prentice Hall, páx. 691. ISBN 0-13-206103-1.
- ↑ 4,0 4,1 Dr. Berdonces I Serra. . Gran Enciclopecia de les Plantes Melecinales páxs. 589-590. Tikal ediciones ISBN 84-305-8496-X.
- ↑ 05-05/notic1 05-05.htm Revista Dixital de la Sierra de Baza - Etnobotánica de la Sierra de Baza - El Lloréu
- ↑ Plinio el vieyu Hº Naturalis Llibru 2, 146
- ↑ «Laurus nobilis». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 23 de xineru de 2013.
- ↑ Proves Chromosome atlas of flowering plants. Darlintong, C. D. & A. P. Wylie (1955)
- ↑ Error de cita: La etiqueta
<ref>nun ye válida; nun se conseñó testu pa les referencies nomaesRJB - ↑ En Nome Botánicos
- ↑ N'Epítetos Botánicos
Bibliografía
editar- Antonio Devesa Alcaraz.1995.Vexetación y flora d'Estremadura. Edit.Universitas.
- FORMEN, L. & D. BRIDSON (eds.). The herbarium handbook. Royal Botanic Gardens, Kew. 1989. ISBN 0-947643-20-6
- G. López (2001) Guía de los árboles y arbustos de la Península Ibérico y Balear. Mundi-Prensa Libro.
- Gerhard Orzechowski (Hrsg.), Otto Gessner: Gift- und Arzneipflanzen von Mitteleuropa. 3. Auflage. Winter, Heidelberg 1974, ISBN 3-533-02372-9
- Sandro Pignatti, Flora d'Italia, Bologna, Edagricole, 1982. ISBN 88-506-2449-2
- T.G. Tutin, V.H. Heywood et alii, Flora Europea, Cambridge University Press, 1976. ISBN 0-521-08489-X
- Wolfgang Franke: Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen. 6. Auflage. Thieme, Stuttgart 1997, ISBN 3-13-530406-X
- AFPD, 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
- Kostermans, A. J. G. H. 1939. Enumeratio Lauracearum Madagascariensium et ex insulis Mascarenis (Revisio Lauracearum VI).. Notul. Syst. (París) 8: 67–128..
- ORSTOM 1988. List Vasc. Pl. Gabon
- Zuloaga, F. O. 1997. Catálogu de les plantes vasculares de l'Arxentina. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 74(1-2): 1–1331.
- Flora of China Editorial Committee 2008. Flora of China (Menispermaceae through Capparaceae). Fl. China 7: 1-499.
Enllaces esternos
editar- Laurus nobilis n'Árboles Ibéricos
- Información etnobotánica sobre y lloréu, los sos usos y utilidaes en: http://www.sierradebaza.org/principal_05-05/notic1_05-05.htm Archiváu 2009-06-04 en Wayback Machine
Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Laurus nobilis.
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